推荐编辑：雁南征
推荐语：土豆是普通生活中的常见食品，土豆是物质匮乏年代的美食，是全家吃饱肚子的重要食物来源之一。本文从回忆出发，忆起了很多关于土豆的往事。其实往昔的岁月有一丝苦，作者记住的却是土豆留给人们的那一份香和甜。
土豆，对一个农民的女儿来说，熟悉得不能再熟悉了，现在写下这两个字，感觉都是亲切的。我想：如果让当了一辈子农民的爸爸来说这个话题，肯定能扯上十天十夜。我虽然不像爸爸那样把它爱到骨头里，但绝对能写一篇自认为字数还不少的文。
与土豆的情缘，开始的比较早。可以追溯到那物质不太富裕的上世纪80年代末。
那时候的小学生也是上晚自习的，但是没有宵夜。下晚自习回家的一群毛孩，总是感觉饿。做为大人想到的便捷吃食，就是烤土豆。
进门就能闻到一股香香的烤土豆味，馋虫一下子就勾上来了。放下书包直奔火炉边，不畏惧炉下的炉灰温度，用根棍子把它们拨了拨，表皮成深褐色的土豆就出现了，左右手交替地拿着，放在嘴里吹吹吹，也不知道是想吹去了土豆上的灰，还是想让土豆温度尽快的凉下来，反正吹这个动作绝对是少不了的。
前奏动作做完，忍着高温，猴急地剥掉土豆皮，就往嘴里送。一边张开嘴呼气，一边咀嚼。那个香气，绝对媲美冬天深夜街头的烤红薯，不，比那个还美味。
长大以后，走在街上，闻到烤红薯味，我总会来一句：没有小时候的烤土豆香。老公也频频点头。毕竟都是从那个年代过来的。
作为农村的孩子，除了会吃土豆，也会帮着大人一起收土豆。土豆是全球最重要的第四大粮食作物，当时也是农民一年最主要的蔬菜，家家户户都种，并且家家户户种的数量都不少，所以收获的时候就需要付出更多的力气和人员。
大人吗？在前边挥汗如雨地用锄头刨土，一个个滚圆的土豆就见了天日。如果地在山坡上不够平整，土豆一钻出土，还会顺着坡调皮的滚下去，特别像淘气的娃娃。真正淘气的娃娃呢，撒了欢似的，满山坡追土豆，叫喊声，欢笑声会填满整个山沟。
收土豆是最有成就感的，不一会就可以装满两个框子，大人小孩的心情都是愉悦的。
新土豆做土豆丝可好吃了，我和小女喜欢吃，老公和儿子也喜欢吃。我想：世界上大概没有不喜欢吃土豆丝的人吧？只要是饭店，大多有土豆丝这一菜名就是最好的证明。
虽然我很爱土豆，但离农民爸爸的等级可差远了。2016年，爸爸去河北香河的妹妹家，发现人家的土豆比自己家乡的口感更爽，当机立断从集市上买回十几斤。一个60多岁的人，回家时，拖着一个沉甸甸的箱子，里面全都是土豆，那种情形，想想都可气可笑。并且爸爸还提前吩咐，一个都不能吃，要留作种子。一回到家，就放进地窖最佳位置，优待着。
第二年，地里的土豆苗开花了，不远万里舟车劳顿的土豆苗，个头比本土土豆苗高，开的花确实跟土生土长的不一样，白花花的一片，很招蜂引蝶。爸爸天天去地里看看，天天去看看，招引得左邻右舍的大伯大叔们都戏言爸爸在地里种了金疙瘩。
也许因为土质不一样，远道而来的土豆，在我的家乡变异了，变得跟土生土长的土豆味差不多，这是我们的认为。爸爸坚决说，比本地的更绵软，更清香。并且慷慨地把试验品二代，分给村里的人们。
更过分的是，姐姐宝贝儿子出生时，作为第三代的第一个宝贝，关于他的小名，大家讨论的不亦乐乎，想取一个雅致的，与众不同的名字。平时比较开明的爸爸，当时倔强极了，非要让孩子小名叫土豆。
写到这，我不禁想：爸爸和土豆的缘分到底有多深？
我想了又想，想了又想，不敢随便下定义。
（网图侵删）
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