活珠子

无意中看到一个视频，里面用南京话说的活珠子。不知道活珠子是什么意思，于是问群友。万能的朋友圈立马发过来一张图片，我一看才知道什么叫活珠子。

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原来活珠子我并不陌生，只是叫法不同而已。我们这里称这个蛋为卷鸡，也有称呼为毛蛋的。

活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。

活珠子是民间一大补品，具有养颜美容、保健补血等功效，其营养成分与普通鸡蛋相比，高出许多。

我小时候就吃过这玩意儿，要证明这东西的营养价值是要说说我发小的父亲了。

我发小的父亲，从我记事起就知道他身体不好。瘦瘦的脸庞，一双眼睛凹陷其中，走路都没精神。听父母说发小的父亲在文化大革命的时候被批斗过，戴过高帽子，坐过牛棚。其原因是地主成分，外加海外关系。

发小的父亲是个非常有才华的人，就这样被迫害受牵连了。在六十年代，发小的父亲有过一个心仪的女孩，是在南京读书时的同学。文化大革命开始后，两人就失去了联系。当运动结束后，女孩已经是她人之妻了。

发小的父亲一直郁郁寡欢，身体的折磨加上感情失意，真的是连死的心都有啊！

三十好几的时候，他被家庭安排和一个同样成分不好的，却没有文化的姑娘结了婚。

婚后一直没有孩子，不知道是谁的原因，那个年代也没有现代技术。于是他们领养了我的发小。

平反后，发小的父亲被安排在十里之外的农场埔房工作，一个星期回来一次。他没去埔房的时候身体就已经很不好了，经常咯血，头晕。

后来埔房里的老人们偷偷地给他一两个毛蛋带到宿舍里煮着吃，老吃老吃的，竟然把身体养好了。竟然再也没有咯血的时候了。

后来附近的村民们都知道埔房里有这毛蛋好吃，都到埔房买了来吃。反正这个蛋也出不了鸡和鸭的，埔房里的领导也睁一只眼闭一只眼，带卖带送的。在农场工作的人去买就更便宜了。

我们家吃的卷鸡蛋都是托发小的父亲买的，买一回可以吃到不要不要的。那时候，一年到头也看不见的荤腥，弄点卷鸡蛋吃吃已经开心不已了，还管它鸡蛋里的鸡毛和肠子了。

我记得我大嫂刚过门的时候，正好有一回家里在吃卷鸡蛋。我们正在吃的津津有味的，我母亲拿了一个蛋递给大嫂。大嫂不知道是卷鸡蛋，慢慢地敲开蛋壳，剥了起来。当她剥开蛋发现里面竟然是一只小鸡，而且小鸡上还有鸡毛。只听得“啊！”一声大叫，那只半带壳的小鸡飞到了天上“咻......吧唧”掉在了地上。

可惜的是我少吃了一个卷鸡蛋，给狗衔走了。

我大嫂吓死了，我们都嘲笑她大惊小怪的。可我大嫂的回答更有趣了，她对我说那个卷鸡蛋里的蛋有鸡屎。我当时只有几岁，不懂事，还真信了她的话，还是姐姐聪明说这个鸡还没出生，也就是说还没吃过东西的，怎么会有鸡屎呢？看来大嫂很坏。

后来埔房也没有了，也就没有卷鸡蛋吃了。不过现在在网上搜，居然还有的卖，包装的好好的，我立马下单，我要尝尝卷鸡蛋是不是还有小时候的味道！