一招学会泡制酸辣洋姜

   

一招学会泡制酸辣洋姜

前言：

      平静的生活，总需有些期待，美食是不错的选择。

    起心动念：

      逛了许多超市，走了许多城市，都遇不到自己心仪的小食~洋姜，不是过咸，就是过甜，唯独缺少儿时妈妈的味道。那是怎样的一种滋味？脆脆的有点辣，不就饭也可以连吃五六个，如果再加点辣椒的话，可以连吃三碗大米饭，想想就已口舌生津，终于按捺不住自己动手，满足许久以来的愿望，给胃一个交代。

        准备：

        在网上买了五斤洋姜，专挑小又圆的那种，不用切开，也容易入味。洗净，晾干；准备一个玻璃罐儿，清洗干净，沥干水分；调料需要准备花椒，红尖椒，白糖，酱油，盐。

        制作：

        锅中放水，放入花椒和红尖椒，盐，烧开后，关火冷却；

          把晒干的洋姜，放到玻璃瓶里，倒入冷却的调料水，水要没过洋姜，放入白糖，加入酱油，加入一两白酒，盖上盖子，用保鲜膜在外面覆盖上一层。

          放置五天后即可进食。

        微酸微辣，咬一口，这酸辣，打心眼的满足。

        注意事项：

        1,洋姜一定要新鲜的

        2,晒半天，表层水分干了即可

        3,盐、酱油，辣椒的尺度根据个人喜好酌情

        4,要想放的时间长，请一定要注意筷子不能沾水。

        郑重说明，洋姜不是生姜，是鬼子姜。吃掉吃掉｡‿｡