【若有所思】品相
对于我，转农贸市场，那是相当于一次短暂的乡村游，时令瓜果，当季菜蔬，农夫或农妇，一字儿排开，乡野种种尽收眼底，常常唤起蛰眠的儿时记忆。
当然，农贸市场摩肩接踵，漫天要价就地还钱，嘈杂喧嚣，清洁卫生也堪忧，购物环境与超市比，一个在天一个在地。随着城市化进程的迅猛推进，城市里纯粹的自产自销的农贸市场已经很少见了，大多是半超市化格局：一半是小贩长期的固定座摊，一半是跟随季节流动的农人自销。这源于城乡人群分工愈来愈细，愈来愈专业，也与患有严重洁癖的城市管理者恨不得一纸文告，把所有农贸市场塞进超市里去的急切焦躁心理有关。
我习惯于座摊问价，再去沿街席地摆放的农人处购买。相中了，只要价格不比座摊高，就可以省略讨价还价之累。买贵了，觉得划不着，买便宜了，不免有愧，适中最好。见摊摊上新鲜的嫩花生干干净净，大小均匀，问价，五元一斤。上个星期就想买的，却买了毛豆管。说来可笑，买回家洗净，用盐浸泡半晌，再放灶上煮，谁知沉溺书中，竟把它忘记了。直到飘来一股糊味儿，才慌忙过去救急，毛豆管全部烧焦，锅都烧穿了。可见一心难以二用，精神食粮与物质食粮难以两全啦。
老农坐在街沿边的一根自带的小塑料凳子上，旁边一只背篓，面前一张塑料布上堆着一堆泥巴花生，赭色的泥土，长短、大小、成熟度不一的个头，让我眼睛一亮：这才是我要买的嫩花生。或许你要说座摊上的花生经小贩淘洗和拣选，干净、均匀、品相好，性价比肯定高。是的，我虽然知道整齐划一有整齐划一的好处，但情感上不喜欢整齐划一的东东，我执拗地信奉罗素所言：幸福源于参差多态。所以，每次面对农人嚷嚷“不能挑，不能选”的时候，我都坦然，大捧上秤。问价老农，老农说：五块钱，也可以少点。我说，那就四块钱吧。
见我不挑，不选，径直往塑料口袋里捧，暗自欣喜的老农嘀咕道：我们七间也卖四块，只是城里销量大些。我吃惊：你从七间背出来卖的呀？七间我知道，离城四十公里远，不容易啊。没想到他连忙解释说：坐车来的，还扯了货票的。——呵呵，好老实巴交！——他接着说：我这花生啦，不信你吃了才晓得，不像别个的煮起来硬梆梆的。王婆卖瓜，自卖自夸，这不稀奇，谁个不说俺家乡好，俺产品好呢？我颇感意味深长的是他那“我这花生啦”的口气，像是夸赞自己的儿子女儿一样，打心眼儿自豪。
买了泥巴花生，再去买鸡蛋。听长年累月买菜做饭的妹妹说过，有农人提着一篮子大小不一的鸡蛋立于街头巷尾，自言土鸡蛋，仅此一篮售完为止，其实是专门从洋鸡蛋里挑出大小不一来冒充土鸡蛋的。她告诉我，是希望我不要上当。我呢，分不清楚鸡蛋之土和洋，虽然不少人向我讲解过如何区分识别，但琐碎得像精密的科学检测，索性与它决裂，因此二十来年都没买过土鸡蛋了。关于土鸡蛋的记忆也就永远存封于童年了。偶尔从妹夫的老家得到一些馈赠，算是梦回。平时都到摊位上去买，坚决不挑价位最高的所谓土鸡蛋，也不挑价位最低的，取中间值即可，干净而利落，放心且高效。
大包小包地提着，准备离开菜市，见一农妇席地，卖一把一把长长短短参差不齐的红色豇豆。她给屈身问询的一位退休大妈无比自豪地介绍道：我的豇豆啊，煮得粑，味道甜，不像那些良种的……听到“煮得粑，味道甜”，我的舌头味蕾上就禁不住生出丝丝唾液了，想起了童年时候母亲煮的豇豆那个特有的味道，伴随着柴火、米饭的香。进城二十余年了，母亲早已习惯了天燃气炒菜做饭，早已习惯了城市生活，但不知道她的味觉里是否还留存着那一份柴火米饭香。说“我这花生啦”的老农，说“我的豇豆啊”的农妇，在理性消费的城市人眼里，这样子激情澎湃地推销自家产品，是不是有点浪费唇舌啊。
不过是花生，不过是豇豆，吃了不能长生，不吃也不会短寿，用得着这样子口水滴答、泡沫飞溅么？同样是卖这些普普通通的人间食材，你看人家那些座摊，一门心思为顾客作想，洗得干干净净，码得整整齐齐，横看成岭侧成峰，远近高低总相同，在食材与顾客之间建立起了最入眼、最便捷的沟通桥梁。品相好赚眼球哇。问价、挑选、过秤、算账、付款，三言两语，三下五除二完成交易。自由交易，交易自由，一切都来得井然有序、文明得体。
那为什么我对农人的自产自销情有独钟呢？因为座摊只是理性地站在产品与顾客之间，产品在他眼中不过是物欲的载体，顾客在他看来不过是利润的来源，他就像职业的媒婆，千方百计促成婚姻乃至高无上的目的，至于进了围城的男女有没有爱情，不是自己的儿女，就不在他思维半径之内。纯粹的商业精神。
而农人之自销就绝然不同，“我这花生”是自己亲手种植的，“我的豇豆”是亲手种植的，春天播种，秋天收获，其间风吹雨打冷暖炎凉，铭刻于心，历历在目啊。如今变卖，卖的是汗水，卖的是光阴，卖的是老天眷顾，卖的是大地馈赠，卖的是日月精华，卖的是大自然诸般有情！你叫他怎么能忘情呢。
但随着城市化的席卷，城乡一体化的步伐加快，原始的自产自销注定了式微之命运，农贸市场终将被超市取代。这是莫可奈何的事儿。现在而今，住在城里的有钱有闲的人，要感受真切的食材，只能开着车去乡下体会了。而大多数终日奔波不停，忙忙碌碌，得一碗饭吃之市民，将吃不到农人饲养的一只整鸡整鸭，甚至买不到一整个老南瓜……到那时，乡村远去，徒留一丝背影，飘飘忽忽宛如一个远古神话。
网友评论
那个，锅都烧穿了，看书卯了多少劲哪。。。
读先生美文，如亲历菜市，免费旅游了一番。谢！