爱喝混合饮料的德国人

作者: 林恩 | 来源:发表于2015-07-23 17:25 被阅读4556次

     

(Apfelschorle,图片来自网络)

      初到德国,我有机会在中餐馆体验了一把勤工俭学。 体力劳动并不辛苦,可是为客人制作各式饮料,倒成了一个难题。为什么呢?因为除了那些耳熟能详的饮料,比如啤酒、葡萄酒、可乐、茶以外,德国人非常爱喝混合饮料,而差不多每种混合饮料都有自己的专门名称。我和另一位中国拍档为此甚是头痛,便拿出准备考试的劲头,密密麻麻写了一张纸,记录了各种混合方式,打工时又是看又是背,才算是应付过来。转眼多年过去,这些饮料的做法却依然牢记于我心,时不时在家做一做,这些饮料也可以为餐桌注入些新鲜元素。 

      先说说碳酸饮料的混合吧。德国餐馆的酒水单上一般都会有Spezi这个饮料,如果觉得好喝,千万不要担心出了德国再也喝不到,因为这个饮料就是半杯的可乐混合半杯的芬达,自己在家制作非常简单。有了这款饮料,喜爱可乐味道,同时又钟情于芬达的朋友,再也不用纠结点哪个了。

      德国餐馆的酒水单上有一类饮料全部由Schorle结尾,足见这类饮料在德国食客心目中的分量之重。 其实这类饮料在家制作起来也非常方便,一般由一种饮料混合带气泡的水(苏打水)即可。不含酒精的Schorle一般由半杯果汁混合半杯苏打水,比如Apfelschorle即为苹果气泡水(德语中的苹果叫做Apfel),Traubenschorle即为葡萄气泡水(Trauben为德语的葡萄),以此类推,所有的果汁都可以这么掺和掺和,也都别具风味。我还曾经尝试浓缩酸梅汤混合苏打水,中西结合,非常爽口,值得一试。含酒精的Schorle一般由半杯干白葡萄酒混合半杯苏打水,被称为Weinschorle(Wein为德语葡萄酒的统称)。这两者的搭配也受不少德国人青睐,到底味道如何,我只能说,见仁见智,大家品尝后便知。

      德国啤酒非常出名,对于不胜酒力的人而言,也有这类混合饮料可以选择。在德国不同地区,对这类饮料称呼不同,有的称之为Radler,有的称之为Alster。按照我打工的餐馆惯例,Radler是半杯啤酒(一般用淡色啤酒)混合半杯柠檬汽水(雪碧即可),Alster是半杯啤酒混合半杯橘子汽水(芬达即可)。在德国,有些地区用黑啤制作这个饮料,也别具风味。自家制作时要记得先放汽水,再放啤酒,可减少泡沫、提升口感。

      除此之外,在德国不同地区,还流行各种有地方特色的混合饮料,比如啤酒掺自来水,比如小麦啤酒掺可乐。 也许应该这么说,只有你想不到的搭配,还真没有德国人不敢混合的饮料。民以食为天,酒水为佐餐之用,不关乎品味,只在乎口味!

      (转载前请短信联系。谢谢。)

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网友评论

  • 44314d6780a5: :+1: 德国人真会玩
  • 林恩: @fac564ffc548 好的呀,我一定加油!
  • fac564ffc548:希望多写着这种类似的,超爱啊
  • 林恩:谢谢。😚 咱们都应该努力把日子过成自己想要的样子,不是吗?都要加油!😄
  • 折耳儿: @林恩 也希望你一切都好,原来已经有了自己想要的生活,真棒!
  • 林恩: @折耳儿 我已经毕业了,工作了两年,现在在家相夫教子。我也在写这些年的德国见闻,无奈手脚太慢,更新太少,以后一定加油。感谢你的关注。祝好。😊
  • 折耳儿: @林恩 其实我很想了解了解德国人的,有没有趣事分享分享,你是在德国上学吗
  • 折耳儿:那你现在就在德国吗?
    林恩:@折耳儿 对,在德国生活。
  • 49c1e54cdaf0:瑞典也是如此
    林恩:看来欧洲人就那点创意。 :wink: @彩虹潜水艇
  • jieroarchl:... 信息的闭塞。。。
    林恩:@jieroarchl :blush:
  • 6c853e55ef54:原来我在家拿果汁兑啤酒 汽水兑啤酒 汽水兑红酒都成了德国人逼格了
    林恩:哈哈,关键要兑得信心十足,并起个高大上的名字! :wink: @水桥静
  • 折耳儿:希望你多写一些关于德国人的故事
    林恩:一定的,谢谢你!@折耳儿
  • 折耳儿:我很喜欢德国
    林恩:也期待你能喜欢这些关于德国的文章。 :blush: @折耳儿

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