红焖猪蹄

作者: 静候轮回vip | 来源:发表于2020-02-08 23:04 被阅读0次
红焖猪蹄

准备食材


  • 猪蹄泡出血水,刮去毛
  • 猪蹄加入料酒下锅焯水捞去浮沫,洗净备用
  • 准备调料:香叶,八角,桂皮,姜片,冰糖

炒制


  • 锅中下油,加入冰糖抄糖色
  • 下入猪蹄,抄至两面金黄
  • 加入调料煸香
  • 倒入生抽,一点点老抽,蚝油,抄至上色
  • 加入一点清水,胡椒粉

焖煮


  • 将锅中东西倒入高压锅中,选择蹄筋,煮一小时(也可加入板栗)
  • 煮好后,开保温模式再焖1小时

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