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一盘黑木耳虾仁滑蛋的清爽和幸福感可以让我保持一整天噢!
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用料:
虾仁,7_15只
鸡蛋,3个
葱,两根,切段
黑木耳,3朵
料酒,两勺
盐,适量,根据个人口感添加
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1、将鸡蛋和盐,料酒,小心搅拌均匀
2、加入葱段、虾仁,黑木耳,搅拌
3、锅不要太热,放油后,把调好的料全部倒入锅里
4、用中火慢慢将材料划熟,出锅即可
5、出锅后还可以加入少许胡椒粉,生抽
是不是很简单呢?
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小贴士:
1、新鲜虾仁剪去虾头,对半开去掉虾线,把虾仁烫一下,给它洗个澡,烫好的虾仁会成螺旋状,我个人比较喜欢。
2、烫熟虾仁时,不要用滚水,只要使水温保持在将开即可,否则很容易使虾仁脱水,大部分蛋白质食材,包括虾,鱿鱼,鸡肉等,都适用此条。
3、鸡蛋,葱,虾仁,黑木耳这四项完全可以根据个人口味,用餐人数随着搭配,需要注意的是不要炒太久,确保所有食材都熟的恰到好处。
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