故乡的味道(一)

作者: 灵魂辩手 | 来源:发表于2019-04-16 20:38 被阅读0次

      小时候总是喜欢干一件事,就是夏日的阵雨过后,跑到乡野的小路上,去嗅大雨洗过尘的味道。不知道为什么,我很喜欢那个清新的味道,感觉很舒心,令人放松。

      有时的夏天,奶奶的菜地里会有茄子,而我有时还有个怪癖,喜欢看茄子的雨滴,透明的雨滴在紫黑色的茄子上,对我来说完全像一幅艺术品一样。有时会突然骄傲,觉得只有自己能欣赏这种美。

      茄子是我很喜欢的一种蔬菜。总是很青睐又粗又壮的茄子,感觉吃这样饱满的很是满足。

      但我最难忘的是,是家里做的茄子烧土豆。之所以说是家里做的,因为奶奶和妈妈都很擅长这道菜,不想将这功劳独给一人。

      家里的土话把这道菜叫做茄子菜。选最肥美的茄子,切成条状,还有大土豆,同样切成跟茄子等大的条状。还有新鲜的不可缺少的辣椒,热锅放上猪油,下入茄子和土豆,不断翻炒。写到这里,发现自己好像不太清楚具体的做法,果然妈妈说我是个远离厨房的懒货不是没有道理的。不过,我的味蕾已经被触动了,又想起了这道菜那诱惑的味道。

      茄子菜跟死面饼子是最配的,我不知道其它地方有没有写个概念。跟春卷类似,但家乡死面饼子上面总是有平底锅留下的焦巴。白色的面饼上有着炭红黑色的印记,好像火焰通过锅传递给面饼的味道。

      夹一大筷子茄子菜,油水在面饼上开始流动,快速的卷好面饼,满满的一大口,有种说不出的幸福。吃到茄子时那种带着绵软的油腻,吃到土豆时那种熟透的质感,还有吃到辣椒时,那微微一辣的刺激,这些味道被死面饼子包裹在一起,送到自己的嘴里,真的好吃的无以复加。有时饼没有裹紧,油留到手指上,就会吮吸手指上的油,或者用饼擦干,因为太好吃了,所以世俗的规定在美食面前完全没有了时间。

      每次吃完茄子菜总会有一种满足感,能够忘掉生活中种种的不愉快。

      大概,这就是最平凡最温暖的生活了吧。

     

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