一只猪头

我在想，我是不是还可以匀出一丁点时间凑几个字出来？在没个章法可遁的前提之下。

天没亮从王二浜出发，归程经过芝溪时已是傍晚，忙了一天，汗湿了几次衣衫，连午饭也没空吃。依我习惯会找家小酒馆喝杯小酒压惊，但母亲大人在车上，她可不喜欢消费，于是到东馨家园前的生鲜超市买菜。母亲只挑鸡爪和豆腐，回到家，有托人买来的整个猪头，在颜市俗语中，猪头的单位是只，不知是否精准？

猪头鸡爪一时半会都煮不熟，我等不及，干脆骑小毛驴带上母亲到可庄菜场门口的羊庄，切一小冷盆，再来锅小汤，下碗面，拎瓶酒，老妈不舍得买菜，这一来，反而要多费不少钱了，她多半会心疼钱了。

我只顾自己猛吃猛喝了一回，吃不了的打包回家给小黑，尽量着不去看母亲的脸色。

吃完“午饭”已微醺，回家，赶鸭子归巢，鸡瓜煮沸了放焖锅，猪头劈开，割下猪耳猪舌，取出猪脑，一半重盐腌制，一半放入土灶大铁锅中，架上木柴猛火开煮。

许多味道，还是需要时间凑合，比如，鸡爪焖一夜，明早会烂的骨肉分离，是我所喜欢的；比如，明天这半个猪头也一样骨肉分离，把骨头捞出来喂小黑，那些肉加入酱油葱姜茴香糖盐再煮开一回，自然冷却后就成了猪头糕，切片装盆，是上好的下酒菜。

猪耳猪舌一时吃不完，只能冷冻了以后再解决，这猪脑，明早天不亮之前就要想办法解决，和刚买的豆腐一起蒸，放上葱姜料酒，是一道好菜。

问题的焦点在于中医的理论，按乡下的土说法，吃啥补啥，刚好，近来我的脑子不够用，是得好好补一下，哪怕它只是具猪脑。

想起猪脑的肥和嫩来，哈喇子掉了一地。

吃食和时光息息相关联，除了明早的美味，那腌好的猪头肉，也绝对地汲取了天地的精华，寒冷冬季里，割一条旺火煮烂了，切成片，那肥的部分呈半透明的金黄，唉，连酒也会长叹一声。

吃食都已备好，明早五点煮早饭，争取五点四十可以动身出发，一直一直在路上的日子是异常丰满的，哪怕没时间吃饭沒时间撤尿。

但这又有什么关系呢？只要，我的内心充满喜悦。

当然，所谓的喜悦和欢喜什么的，都只是在为自己脸上贴金，以此来标明自己是个雅致的有档次的人。

其实，装是很累人的活，直白点说，我很馋明早的猪脑，还期待猪头糕早日冻成形，或把眼光放长远一些，那在阳光下暴晒几回后的咸猪头肉，啧啧。

我的口腹之欲真的很浅，比如一只猪头，就可以让我折服。