麻辣酸爽——凉拌青芒果丝

先给大家介绍下我居住的城市——攀枝花！

这里北纬26度，海拔在1500米以下，水利资源丰富，属长江水系（包括金沙江、雅砻江、安宁河等），雨量充沛，日照多、热量充足，空气湿度小、旱湿季明显，全年无冬。攀枝花得天独厚的光热资源和南亚热带干热河谷气候特征，没有台风和梅雨的袭击，是中国乃至世界上纬度最高、海拔最高、成熟期最晚、品质最优的大规模芒果生产基地。

攀枝花芒果品种丰富：金白花芒、椰香芒、金煌芒、台农1号、凯特芒、红象牙芒、贵妃芒（大贵妃与小贵妃）、爱文芒、象牙芒、吉禄芒、海顿芒。

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攀枝花芒果最重要乃富含维C、胡萝卜素，食用性高，汁多味美，滑润爽口；由于大量日照，而产出的芒果，让您足不出户，便可享受阳光的味道；除此之外，还可制罐头和果酱或盐渍供调味，亦可酿酒；果皮可入药，“凡渡海者食之不呕浪”；果核疏风止咳。叶和树皮可作黄色染料。木材坚硬，耐海水，宜作舟车或家具等。树冠球形，常绿，郁闭度大，为热带良好的庭园和行道树种。

所以在我们攀枝花市的道路两旁全是一排排的芒果树！

攀枝花芒果的荣誉

攀枝花芒果获欧洲市场“准入证”；

攀枝花芒果获得绿色认证农产品地理标志认证欧盟认证；

攀枝花芒果获得国家农产品地理标志登记。

所以于我们而言，夏季吃芒果便成了家常便饭。朋友送了芒果，单位也发了芒果，堆太多，一时吃不完。周未在家，想着给家人换个口味，于是便炮制了如下的凉拌芒果丝。

将一枚青芒果洗净去皮，切丝。

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放入小米辣粒、青辣椒粒、蒜粒、白糖、盐、五香粉、生抽、橄榄油、香油、花椒油、葱花。

麻辣酸爽——凉拌青芒果丝

搅拌均匀，便可开吃，麻辣酸爽，绝味下饭菜。因青芒果自带天然果酸，所以一定不能加醋，足够酸爽哟。就着这，会让你忘记夏季的燥热烦闷，幸福而满足地多吃一碗米饭。

麻辣酸爽——凉拌青芒果丝

拿一片肥瘦兼有的腊肉包上芒果丝卷起来全部塞入嘴中，大嚼特嚼，芒果丝的酸味综合了腊肉的油腻，真是恰到好处地满足味蕾的需求！

麻辣酸爽——凉拌青芒果丝

附带晒晒昨晚做的豆角、胡萝卜、香菇、腊肉焖饭，好吃到停不下来。

麻辣酸爽——凉拌青芒果丝

吃货的境界就是不停地将食物改良、翻新，创造新的食界，开启全方位360度无死角的味蕾体验！