绿色蔬菜烹制的简单美味

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2020-05-08 14:00 被阅读0次

    前段时间给手机瘦身,利用空闲时间清理手机照片和视频,两千多张照片分门别类传到QQ空间再将手机里的删除,眼花缭乱晕头转向,足足鼓捣了四五天!

    看着清清爽爽的手机,心里也顺畅了。

    简单点,
    说话的方式简单点,
    递进的情绪请省略,
    你又不是个演员,
    别设计那些情节……

    回老家时婆婆给我们割了好多韭菜,拔了好多小白菜。尽情享受这些健康的绿色无公害蔬菜吧!

    先来一顿韭菜鲜肉饺子是很有必要的。再来一顿素三鲜馅饼——

    小白菜嘛,这次咱既不清炒也不肉炖,试试黑哥最爱的“渣豆腐”,很多饭店都有的一道特色美食。就是没做过,不知道能不能做出他爱的那个味儿……

    细心的公公把带着泥土的白菜根都给剪掉了,回家简单择一下黄叶,多洗几遍,开水里加一小勺盐焯烫一下,挤干水分,切得碎碎的。

    锅里不放油,添半锅净水,煮开后加入花生碎,多加些。花生米用料理机打的,碎一点汤汁更香浓。

    中火煮一会儿,勤用勺子搅动,六七分钟后下入切碎的小白菜,再煮个三五分钟,勾个薄芡,加适量盐调味即可,不要咸了,淡淡的就好。

    第一次做,清淡香滑的“渣豆腐”——

    汤里有浓浓的花生香,小白菜特别嫩滑,再配上一小碗蘸料:香菜葱花辣椒面加一勺“老干妈”三勺生抽调匀。当天的晚餐博得了黑哥的绝对好评!连喝三碗!

    可是黑哥只给打了九十九分,笑着问我想不想知道那一分是怎么失的?我疑惑地点点头,“是太好吃了肚子没空盛了!吃撑啦!”

    哈哈哈!怪我咯?


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