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蒜蓉蒸茄子,绵软味香,请再给我来一碗饭!

蒜蓉蒸茄子,绵软味香,请再给我来一碗饭!

作者: 文一秀 | 来源:发表于2018-07-30 20:03 被阅读46次

揭开锅,食物的蒸汽扑面而来,空气中弥漫着麻油、蒜蓉与小葱融合的鲜香。夹一筷子放上舌尖,茄子绵软,蒜蓉酥脆可口。一道简单的家常菜,却吃得人舒坦!

葱姜末在油锅中经生抽、盐、糖、葱花等调味,取出酱汁,淋入码放整齐的茄子上,隔水蒸15分钟后取出,工序就是这么简单。

第一次吃这道菜是我自己看菜谱学着做的,不甚理想,茄子切得过细,吃起来并不过瘾。爸妈因为惯着我,只说,挺好挺好。家常菜若不是出现“重大事故”,绝不会难吃到哪里去。

原本生吃大蒜会有味道,但经过经生抽、盐、糖、葱花等调味,浇上热油后的蒜蓉,保留了原有的营养,还能增加食物的香味。不知道是谁第一个这样做菜,但我相信他一定是个热爱生活的人,也是一个聪明的人。

爸爸喜欢变着花样做菜,原因是有一个多变好吃的女儿。同样是茄子,做法却多种多样,我相信除了中国人的智慧以外,一定还有很多故事,其中爱应该占有席位。

我喜欢蒜蓉蒸茄子但并不因为它能起到降血压、降低胆固醇的功效,只是因为它蕴藏着最简单却又最幸福的口感。

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