常常觉得我们这代人对牛肉面的爱和憧憬,全部源于金庸的武侠小说!直至今日,我仍固执的认为好吃的牛肉面大多隐于街头巷间。
一碗牛肉面斜阳夕照,小小的店面门口横着的木桌摆上三两个砧板,“师傅!来碗牛肉面!”“得嘞”就在那话语间,煮面的师傅已将卤好的牛肉以利刃薄切摆盘,只见盘间牛瘦肉鲜明似火,牛肥肉依稀透明,牛肉肥瘦相间丰腴适口。炉火起,手擀面条在味醇滚烫的肉汤中轻灼捞起入碗,摆上薄切好的牛肉,撒上几粒葱翠,再加上一勺熬制了一整天的牛骨汤头,其味之鲜美无与伦比。
一碗牛肉面然而那些年我们印象里的江湖菜,又哪里只是一碗酣畅淋漓豪气冲天的牛肉面!金先生笔下的江湖,有侠之大者、为国为民,有拔刀相助、侠肝义胆,还有好逑汤、叫花鸡、八宝鸭、鸡舌羹、茭白虾仁、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎~我猜想金庸先生一定是位美食家吧!在那刀光剑影的武林中,不仅有降龙十八掌,玉箫剑法,凌波微步,一阳指,更有玉笛谁家听落梅的美味、二十四桥明月夜的珍馐!而这些都成为了你我记忆里的无上妙品。
现金庸先生仙去,从此江湖拜别!我们也只好“休对故人思故国,且将新火试新茶。诗酒趁年华。”
仅以此悼念金庸先生,仅以此怀念那些年我们在江湖武林里学会的诗酒歌。
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