镇江三怪:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里煮锅盖。
镇江锅盖面绵软劲道，外滑内韧，加上大骨汤做汤底，味厚色醇。配上一块块小火慢炖，精心秘制的三怪之首肴肉。肴肉瘦肉红润如玛瑙，卤冻透明如水晶，兼香扑鼻。肴肉食之入口酥烂，肥而不腻，瘦而不柴。
锅盖面源于当年乾隆皇帝下江南，想吃的镇江伙面的传奇故事。当天，乾隆皇帝来到镇江一家张嫂子面馆。店老板张嫂子因为紧张导致手忙脚乱，错把小锅盖当成大锅盖放到锅里煮，意外改变了面的味道，却被乾隆皇帝夸奖味道不错，喷香爽口。
从此，镇江的锅盖面名声大作，大街小巷开起了锅盖面面馆。今天，吃着这碗乾隆皇帝曾经吃过的锅盖面，似乎是跨越千年的盛宴。
我喜欢吃面条，喜欢各种各样的面条。 我吃过山西刀削面，陕西岐山臊子面、油泼辣子biangbiang面，兰州牛肉拉面...
镇江三大怪，“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。 在当今现代化物流的社会里。镇江香醋哪里都可以买到。镇江肴...
镇江三怪:香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里煮锅盖。 镇江锅盖面绵软劲道，外滑内韧，加上大骨汤做汤底，味厚色醇。配上一...
我吃遍了这条街所有的面 也唤不回曾经的记忆 在这个春天，味蕾被冰镇 唤不醒一切 记忆中那条老街，有特有的醋香，有夕...
一个叫“镇江”的老城，闻名于世的是“镇江三怪”：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。对于镇江的锅盖面是吃...
上午和几个同事去镇江，大家都没有吃早饭，于是一致同意去吃一碗锅盖面。 镇江人对锅盖面还是有着独特的...
1.镇江和扬州，陈醋和锅盖面 这次回家经过扬州发了朋友圈，有同事开玩笑说，镇江的锅盖面值得一吃。可惜我没有吃到锅盖...
说起镇江特色美食，非“镇江三怪”莫属。 “镇江三怪”为何物？“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”。这句顺口溜...
老宜地，古润州，今镇江。镇江有三怪：“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。”镇江有三山：“金山、焦山、北...
来镇江的肯定会知道“镇江三怪”：肴肉、锅盖面、香醋，下面随镇江香醋美食专卖小编一起来看看吧！ 这些我就不上照片了，...
本文标题：镇江锅盖面
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