这一把菜苔极新鲜。
图文均属原创
昨天它还长在湖北的菜地里，今天早上，被摘干净，包装好送到我面前。
别误会，不是物流送来，而是一位友人从湖北带过来的。自从知道武汉洪山区菜苔风味极佳后，一直想尝试，却没有机缘。随口一说之下，被朋友记住，这次带了回来。
不知道这把菜苔来自自家菜地还是菜市场，大概在南方这也算的是极普通的蔬菜，可在北方，却是近几年才可以在普通菜市场见到它的踪影，多数是根茎已老，苦味过重，不够鲜甜。
中午做饭时择了一半，洗净，手掰成寸段，叶子和嫩茎放一边，粗一点的茎放一边，猪油混合一点菜籽油下锅，爆香蒜蓉，大火炒粗茎，略变色炒叶子和嫩茎，调味料只放盐，吃起来清甜无比。
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阳光雨露，万物生长，刚看过《流浪地球》回来，深感鸟语花香生命常在的宝贵，然而千里带菜的情谊，也深感荣耀而铭记于心。
剩下的一半准备炒腊肉。
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清炒红菜苔 制法： 1、准备食材：油、盐、红菜苔，白糖或者红糖。 2、红菜苔拨皮，折成三到四厘米左右的一小段。 3...
自学菜品:中午—红烧狮子头(微咸)，清炒菜苔(美味)，炝汁莲菜(美味少酱油) 晚上—面条(微咸) ...
清炒菜苔。菜苔洗净去掉最老的那一端，然后中间打几断，一般如果觉得自己烧的时候菜苔容易变色，或者觉得大火快炒也不...
红菜苔炒腊肉 文/芒果君爷爷 制作/芒果君奶奶 《中国菜谱》中有一例红菜苔炒腊肉，并为菜苔加了注释：“红菜苔色紫红...
炒红菜苔 炒土豆丝 炒冬瓜 做烙饼
阳春三月，万物复苏。几场春雨下来，油菜苗在温暖湿润的土壤里苏醒扯条，根茎里充满了水份，在光合作用的催化下，冒出绿蕾...
遇见当季上品的红菜苔，清炒便好。 一口厚重而趁手的铸铁炒锅，旺火烧热落菜籽油再烧热，放入洗拆好的菜苔，快速翻炒；待...
今天吃了今年种下的第一把红菜苔，可嫩可好吃了。 把红菜苔择好洗净，就用了一点蒜末和油盐清炒，其它什么调料都不放，一...
腊肉，在贵州可谓是过年居家必做的美味。上次回家，从老家带了几条婆做的腊肉和香肠，幸福。 腊肉的吃法很多，炒菜苔，炒...
本文标题：清炒菜苔—跨越千里的美味
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