清炒菜苔—跨越千里的美味

这一把菜苔极新鲜。

图文均属原创

昨天它还长在湖北的菜地里，今天早上，被摘干净，包装好送到我面前。

别误会，不是物流送来，而是一位友人从湖北带过来的。自从知道武汉洪山区菜苔风味极佳后，一直想尝试，却没有机缘。随口一说之下，被朋友记住，这次带了回来。

不知道这把菜苔来自自家菜地还是菜市场，大概在南方这也算的是极普通的蔬菜，可在北方，却是近几年才可以在普通菜市场见到它的踪影，多数是根茎已老，苦味过重，不够鲜甜。

中午做饭时择了一半，洗净，手掰成寸段，叶子和嫩茎放一边，粗一点的茎放一边，猪油混合一点菜籽油下锅，爆香蒜蓉，大火炒粗茎，略变色炒叶子和嫩茎，调味料只放盐，吃起来清甜无比。

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阳光雨露，万物生长，刚看过《流浪地球》回来，深感鸟语花香生命常在的宝贵，然而千里带菜的情谊，也深感荣耀而铭记于心。

剩下的一半准备炒腊肉。