“好厨子一把盐”，没有盐，就算是再珍贵的材料做出来的饭菜也味同嚼蜡，而且没有盐，会严重影响人体的生理功能。长期严格限盐，会出现低钠血症，表现出身倦乏力、精神不振等症状。所以，食盐对家家户户来说，都是必不可缺的。但是，食盐也不可过量，吃得太多，也是会出问题的。
前几日，有一个孝顺的小孙子陪同自己的爷爷来到中医院看病。手上还带来了在其他医院的检查报告单，说是血压升高。医师经过询问，发现老人家对食物、水果甚至是运动控制得非常好。按理说不会出现血压升高的现象。可是，事实摆在眼前，老人家的报告单上写得清楚明白，血压升高了。可是找不到病因，就没有办法对症入药。
眼看急得不行，医师灵机一动，问那个小孙子，爷爷最近口味怎么样?小孙子告诉我，老人家最近一段时间总觉得饭菜没味，要求多放盐，不然不好吃。病因找到了，原来是食盐的问题。医师给老人家号脉过后发现，老人家血压升高的情况，其实是由于肾虚引起的。食盐过量，正好导致老人家肾精亏损。
医师立即告诉老人家，想要使自己身体恢复，就一定要控制好食盐的量，不然血压还会升高。
老人家很不能明白，食盐和血压有关系，怎么和肾也有关系啊?有句话说，咸养肾，过咸伤肾，就是这个道理。事实上，我们每天摄取盐分的量，与人体的健康有着密切的关系，如果人体缺少盐分，健康就受到影响，比如低钠血症。可是如果人体摄入的盐分太多了，身体同样会出大问题，特别是对肾的影响更是不可小觑。
那么，每天每人的盐用量多少最合适?世界卫生组织建议成人每天食盐量为6克。其实，这里的6克不仅指食盐，还包括味精、酱油等含盐调料和食品中的盐量。实际上，在我们中国，一般人的盐量从南方到北方，平均每天15到25克，已经严重超标。天天用盐腌着的肾，是会越来越亏的。因此，人们平时要注意各种味道的搭配，做到五味调和，这样才能保持阴阳平衡。
另外，咸间接和直接作用于血分，影响血液的运行。那就是通过影响心气的功能，直接进入血分，影响血液运行。长期食用大量的盐，会导致心脑血管疾病、糖尿病、高血压等，其中有80%的肾脏病患者，都属于高血压患者。因此，无论血虚、血瘀的患者都不可嗜咸。摄盐过度，肾气偏盛，就会抑制心气，引起心悸、气短，使血脉凝固不畅。
如果患者还未出现过水肿、高血压，或者水肿及高血压消失，没有反复者，则不必严格限盐，但食盐量也不宜过多，饮食以清淡为宜，多吃蔬菜、瓜果。
啰霸哥温馨提示：
咸对于人体有利有弊，病人要结合病情了解咸味的忌宜，才能有益于人体。对于肾病者而言，饮食烹调要有讲究。肾病患者的肾脏对钠的调节功能受到影响，使钠的排泄出现障碍，进而出现水肿及高血压的现象。如果患者有明显水肿或血压升高，应该禁盐。就连含盐的食物如碱发馒头、咸糕点、小苏打、酱油等都在禁忌之列。
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