廿四夜

今天是农历十二月二十四，苏州人俗称廿四夜。到了廿四夜，年味也就越来越浓了。

在我们苏州农村廿四夜有吃大团子的习俗，大团子是用糯米粉做成的，软软糯糯的团子咬上一口，满嘴粘稠细滑。有时候我在想是不是苏州人爱吃糯米粉团子，说起话来也像糯米粉团子一样软糯，所以称为吴侬软语。

小时候做团子是母亲的事情。每到这一天，母亲便会提前一天准备好做大团子的馅料，有萝卜丝馅和猪肉馅两种。

每当母亲做团子的时候，我就会站在灶台边上看着。母亲会先把糯米粉放进盆里，再加入开水，先用筷子搅拌一下，等粉和水混合成小粉团时再用手去揉，顺便把筷子上粘到的糯米粉一块儿揉进去。

经过反复揉压，粉团变得柔软光滑，这时候就可以开始包团子了。

母亲会把粉团搓成稍长的条形，再揪成一段一段，再把一段搓成圆球，圆球放在左手手心里，然后用右手的大拇指插进圆球，另外四个手指在圆球外面，快速转动圆球，把圆球变成空心，再加入馅料，然后用右手的食指和拇指之间虎口的力量把开口捏拢，再迅速在两手掌心里搓几下，一个白花花的诱人的大团子就做好了。

母亲还会把两种不同馅料的团子做成不一样的形状，比如萝卜丝馅会做成圆形，肉馅的会做成椭圆形。

这样等到煮好吃得时候就可以区分是哪一种馅的了。小时候总喜欢吃肉馅的，现在却喜欢萝卜丝馅的了，甚至不再做肉馅的了。

那时候我也跃跃欲试想学着做大团子，可每次都是不成功的，总是会露馅。所以廿四夜大团子一直是母亲做的。直到最近这两年，我开始试着自己做，现在我也能像母亲一样熟练的做大团子了，母亲也就把这一项任务交给我了。

廿四夜除了吃大团子，还有一个习俗是放野火。小时候吃好晚饭（大团子）我们就会约了村上的几个小伙伴出去放野火。

我们会拿些稻草，带上火柴先各自来到自家的田里，点燃稻草。然后举着火把绕着田埂跑上一圈，一边跑一遍嘴里还要念：“炭炭田角落，开年养只大猡猡，别人家的油菜花像铜钱大，伲个油菜花像草帽大。”那时候每家都有责任田，冬天田里种的农作物就油菜和小麦两种。

这样郑重其事的把放野火的任务完成后就可以疯玩了。小伙伴们还会在田埂上烧烧干枯的野草，在田野里来回奔跑，欢乐的笑声在夜空中回荡。直到玩累了才回家，大人们也不会责怪。

如今，老家的房子已拆迁了，田也很多年不种了，我们也由农民变成了市民。但廿四夜吃大团子的习俗没有改变，只是现在的小孩子们再也体验不到放野火的乐趣了。

今天我也做了几十个大团子，清一色的萝卜丝馅。今天的晚饭主食就是大团子，女儿不太喜欢吃，我就另外煮了馄饨。老爸特别喜欢吃，只是提醒他年纪大了也要注意养胃，糯米粉食物不容易消化的。

吃大团子寓意着过年了要团团圆圆，幸福安康，今天，你吃大团子了吗？