浓浓的抹茶味,
微甜白巧冻奶,
甜中带着一点儿抹茶的苦,
苦中又有微甜
还有什么比夏天里的一杯抹茶奶冻更幸福的吗?
抹茶白巧奶冻
步骤1：吉利丁片5g先用冰水泡软，大概需要15-20分钟。泡软之后，用厨房纸巾擦干，备用。
步骤2：白巧35g隔水融化
步骤3：筛入抹茶粉5-10g（具体数量根据自己的口感需要，建议可以多放一些），将抹茶与白巧搅拌均匀，使之相互融合。
步骤4：牛奶200g煮开，将其温度降到50°
步骤5：将冷却后的牛奶倒入抹茶白巧的混合液，然后加入淡奶油140g，搅拌均匀后过筛。可以过筛两三遍，确保奶冻无杂质无气泡。
步骤6：装杯，等冷却后盖上盖子， 放入冰箱冷藏过夜即可。之所以要等冷却后再放入冰箱，是为了避免水蒸气在瓶盖汇集滴入奶冻中。
TIPS：1.抹茶粉是脂溶性的，要先与融化的白巧混合，才能保证成品顺滑无颗粒感.。若是只喜欢淡淡的抹茶味， 抹茶用5克即可。2.最后的奶冻液要多过筛几遍，可以确保成品无杂质无气泡。3.吉利丁片提前用冰水泡软， 滤干备用。
姬周编辑，微信writer_jizhou
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本文标题：抹茶白巧奶冻(DIY图文) | 夏天无以复加的福物
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