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用暖暖的橘红色点亮你冬季的餐桌

用暖暖的橘红色点亮你冬季的餐桌

作者: 小丸子的忠实粉丝 | 来源:发表于2016-11-03 09:05 被阅读145次

小贴士:梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素D。一般人群均可食用。有清热解毒、补骨添髓、瘀血肿痛、养经活血者食用。但螃蟹性寒,平素脾胃虚寒、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食。

太诱人。。。

梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,最适合品尝。前几天丸子去超市,正好看到有卖梭子蟹,想着做一道番茄口味的梭子蟹意面一定味道绝佳,今天丸子就将番茄奶油梭子意面的做法分享给大家。

食材

梭子蟹: 4只

意面:2把

番茄罐头:1盒

鲜奶油:1小盒

蒜:3-4个

作料

橄榄油:少许

日式料酒:少许

盐:少许

胡椒:少许

罗勒粉:少许

厨房用具

不锈钢:1个

平地锅:1个

准备工作

1。蒜头切末,待用;

2。梭子蟹用水简单清洗干净,沥干水分,待用。(丸子买的梭子蟹是已经清理好,对半切过的螃蟹,大家还可以用毛蟹替代,味道也一定极赞);

3。锅中烧水,水开后放如盐、橄榄油和意面,煮8-10分钟,关火,沥干水,待用;

4。拿一个小碗,里面留一些煮意面的水。

步骤

1。平底锅加入橄榄油,小到中火烧热,放入蒜末煸炒出香味(怕梭子蟹有腥味的可以加一些姜末,但丸子没有放);

2。放入梭子蟹继续中火煸炒,加入少许日式料酒,直到所有螃蟹都变红为止(丸子再次提醒,可不要用绍兴酒代替哦,味道会太重,可以用白葡萄酒代替);

3。放入3/4西红柿罐头,如果做三人的量,整个罐头的西红柿都倒入其中(丸子用的是无任何盐分的切丁西红柿罐头,如果喜欢吃到西红柿的熟女们,可以用块状西红柿罐头);

4。当西红柿慢慢煮开后,加入3/4盒鲜奶油,并用意面夹搅拌均匀(喜欢浓稠一些的可以一盒都用);

5。加入沥干的意面,保持中火,让所有汁水被意面所吸收;

6。加入适当的盐、胡椒调味,最后撒上罗勒粉(喜欢的朋友还可以加入芝士粉,口味比较中式的熟女们可以用葱末代替罗勒粉)。

完成啦!?いただきます!

开动吧!

梭子蟹鲜嫩的肉质和西红柿的酸甜以及鲜奶油的丝滑在口中交融,太美味了,你学会了吗?

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