三黄鸡是我国最著名的土鸡之一，三黄鸡的鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美，下面教你用它做一道美味。鞋铺：LV6221716
一、栗子三黄鸡煲
主料：三黄鸡半只或一只(可以用全鸡脚) 栗子红葱头数个 蒜子数个 姜片4片 甜椒半个 葱段适量
辅料：豆瓣酱1茶匙 生抽3茶匙 料酒2-3茶匙 八角1个 老抽少许 糖2-3茶匙或用冰糖 水大半杯 香菜适量 生粉少许
制作工艺：
1.准备好配料，把去皮栗子先煮熟
2.鸡洗净斩件放盆子里
3.把料酒、豆瓣酱、生抽老抽、糖、生粉倒进鸡块里抓均腌一会
4.热锅放油，把红葱头、蒜子、姜片八角下锅爆香
5.把鸡块倒入锅中大火爆炒至上色
6.加水把提前煮过的栗子倒入锅中等水烧开转小火盖上盖子焖煮一下(大概20分钟左右，注意汁不要收干，可适量加点水)
7.开盖放入甜椒葱段翻炒一下即可盛出，汤汁不用收干(我喜欢吃完加点水当火锅汤底烫青菜)
8.吃起!(吃完鸡肉，煲内汤汁可加水当鸡煲火锅烫青菜或菇类，冬天就不用也不怕炒的菜放凉了)
二、亚支竹烩三黄鸡
主料：鸡一只(切8块) 干型雪莉酒200克 蒜片6瓣 干辣椒5克 西班牙辣香肠1根(切块)
辅料：红洋葱1个(切6块) 熟透的番茄4个(去籽) 切块的朝鲜蓟(即亚支竹)4-6个(视乎大小) 红柿子椒2个(去籽切块) 鸡汤250克 盐和胡椒粉适量
制作工艺：
1.把鸡与雪莉酒、干辣椒、红洋葱和蒜片腌过夜
2.将鸡和西班牙辣香肠用锅煎香，然后把剩下的腌料倒入
3.把余下其他的食材倒入锅中，盖上盖用小火焖45分钟左右至熟
4.最后用盐和胡椒粉调味即可
以上就是三黄鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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