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干炸豆腐丸子

干炸豆腐丸子

作者: 千山秋叶 | 来源:发表于2019-12-15 17:12 被阅读0次

主料:北豆腐

辅料:胡萝卜、香菇、竹笋

调料:姜末、十三香粉、盐、鸡蛋、淀粉

洒料:孜然、花椒粉、辣椒粉、芝麻

烹饪步骤:

1. 豆腐静置一夜,提前控干水份,用刀抵成细泥。

干炸豆腐丸子 干炸豆腐丸子

2. 豆腐泥中加姜末、十三香粉、香菇末、竹笋碎、胡萝卜碎、盐、鸡蛋、淀粉充分搅匀。

干炸豆腐丸子

3. 锅内加油烧七成热,将豆腐泥挤成均匀的丸子下锅,炸至定型捞出。继续升高油温,复炸一次。

干炸豆腐丸子

4. 丸子呈金黄色时捞出,装盘洒上洒料即可。

干炸豆腐丸子

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