图片来自网络
如果说，电视剧像鲜榨果汁，酸甜适中；电影像陈年老酒，百转千回；纪录片则是清香的茗茶，老少咸宜。为了满足观众对未知世界的想象，电视剧和电影应运而生，而追寻纪录片存在的意义，正是为扫清我们对已知世界的视觉盲点。
拍一部纪录片不容易。从主题、画面到剪辑，分秒转换中呈现精髓。《舌尖上的中国》、《远方的家》、《人世间》乃至2016年口碑相传的《我在故宫修文物》，无疑是杰出的代表。其实，放眼国外，也有不少值得一看的佳作。自打前年，偶然观看了日本NHK电视台某部经典系列的中一集，我便一发不可收拾。正是跨出日剧以外的珍贵镜头，让我对这个国度的了解逐渐立体起来。
历史是奔流不息的河，美是生命的传承。
《美之壶》
想要了解一个国家的文明程度，首先要走进历史。若提起日本，脑海中的关键词还停留在樱花、温泉和相扑上，你的认识未免过于单薄。《美之壶》、《和之美》以及《历史秘话》，将为你发掘更深层的和风物语。
《美之壶》，立意从寻常生活里找寻隐藏的艺术美，京都的洋馆、毕业典礼的和服、低洼地区的桥、车站的建筑、高达70米的空中茶田，从风物、景观到工艺都有展现。而该系列的最大亮点莫过于一个“壶”字。“壶”在日语中既有汉语“壶”的本意，也有“要点、关键”之寓。每一集《美之壶》都会在叙述过程中简洁归纳出重点，脉络清晰，一目了然，堪称一本图像版课堂笔记。有此宝典在手，你的思维也将变得更有条理。
《和之美》，顾名思义，以古朴民俗为焦点，风土人情，一览无遗。除了每一帧美如画的视觉效果，还能为你梳理一次易误解的观点。同样是寿司，因流派不同竟缔造出别样的舌尖体验。和果子的形状绝非空想得来，每一种都在模拟当季的标志性物象，且赋予了每个月不同的寓意。至于和服与浴衣，尽管外观酷似，却有穿着场合之分。可见，很多司空见惯的文化元素远比想象得精彩，唯有深入研究，才能领略到多元次的魅力。
《历史秘话》对喜爱传奇故事的观众群来说，是不能错过的盛宴。将军、忍者、才女、作家、阴阳师……浩瀚的岁月长河俨然一幅巨大的卷轴画，远去的名人们于此刻再度登场。当你以中国人的思维去解读外国人的生平，文化的差异、火花的碰撞，以及收获新知的欢欣，必然是个妙趣横生的过程。能名垂青史的人必有其成功的资本。以他们的弯路为戒，以他们的人生理想展开思考，定会有些许共鸣让我们得到新的启迪。
归根究底，历史、文化，绝非一两个视频就能补全，但在身居家中的许多个周末，凝聚智慧的纪录片却让我们完成了一次次穿越。不要因为它看似枯燥的外表，就习惯性地拒绝。当你尝试着迈开第一步，期待已久的风景已恭候多时。
观料理春秋百花齐放，尝世间酸甜苦辣。
《食彩之国》
美食，大抵是纪录片中受众最广的题材。百年老店、传统手艺、有故事的老师傅……太多细节引人入胜。追随味觉巅峰，向来是一场没有终点的旅途。尽管无法将片中的美食一一尝遍，但透过它们，却折射出人生路上的千般滋味。
倘若不能保证拥有30分钟静心观片的时间，《甜言蜜语》则是最佳选择。其单集时长2分45秒，配以轻盈灵动的背景音乐，将人、物、时节的变幻串联成诗，足够利用午休和睡前空隙观赏。这里有立起来的鲷鱼烧、夏天的小香鱼、东京的金花糖、麻布十番的瓦仙贝、寿司店的马卡龙、浅草的西伯利亚蛋糕，也有接地气的人情味、未消散的岁月余香。亦如片名传达的意境，每款点心都将对生活的解读凝结成人间蜜语，甜而不腻，回味无穷。
看罢甜品，前往古代日本围观一次平民的厨房如何？《料理往事：江户时代的老菜谱》是一部类似情景剧的纪录片。淡泊名利的江户第一料理人佐助带着独子归隐山林，热心的邻居大婶阿铃每天都会为他们带来新鲜食材。共8回的篇章中，通过佐助师傅的烹饪，传说中的民间佳肴重现眼前。奈良茶饭、鸡蛋烧、金银妇罗、漩涡豆腐、野猪火锅……总有一款令你食欲大开，穿插片中的趣闻典故和特色手信，也势必让你移不开眼。
说到同类片中的集大成者，正是《食彩之国》，从2003年开播算起，迄今已制作播出六百多集。相比《舌尖上的中国》，其侧重点不仅放在了色泽的表现上，更对料理界推崇的职人精神大笔着墨。明明都是些常见食材，却在料理人精益求精的钻研下，诞生出意想不到的缤纷大餐。而日本人用餐时也尤为注重仪式感，即便一人食，都离不了那句いただきます（我开动了）。那一幕幕清新质朴的画面想要传达的，大抵就是对自然的敬畏与食物的感恩吧！
民以食为天，谁说“吃”不是重要的人生大事！一茶一饭当珍惜。食物不仅让味蕾绽放，也教会我们对生存献上更大的虔诚。一个对食物都不曾用心了解过的人，该留下多少遗憾？
让生命奔向极限之巅，将梦想照进现实。
《纪实72小时》
文化与美食，固然是一个国家的形象名片，想要由此勾勒出最真实的日本风貌，素材还远远不够。作为社会的主体，人类才是最有观察价值的对象。生存在同一个星球，呼吸在同一片天空下，琐碎的日常就是一部活字典。
《人生规划U-29》是我最近的新发现，尽管目前网上的资源不多，但其选题的接地气却狠狠戳中了我内心的柔软。奋斗在职场的年轻女性，有的四处碰壁，有的为婚姻烦恼，有的陷入瓶颈期；临终关怀疗养机构的护士亲身经历着生命的终结，仍不忘用最大的善意抚慰孤独的患者；自主经营舞伎派遣业的女BOSS，倾尽热情开辟着憧憬已久的天地……人生规划简单也复杂，更无对与错。或许我们所求不是飘渺的幸福，而是属于自己的远方。
拥有技能的人是幸运的，能将技能变成专长的人是可敬的。《行家本色》这档集齐行业精英的诚意之作，将带给你深深的震撼。棒球手、狂言师、西点师、保洁员、漫画家、导演、演员、医生、棋手……没有故弄玄虚的耍帅，只有孜孜不倦的钻研与脚踏实地的行动。何为专家？就是不恋过往成就，永远勇往直前的人。追求卓越的路上，更有天赋的人从来都没有放弃过努力，身为凡夫俗子又怎能对事业有所懈怠？行家本色，归根到底，源于锲而不舍。
说起我入坑日本纪录片的契机，恰是受《纪实72小时》的熏陶。每期，摄制组都会选择一处有看点的场所蹲守72小时，并随机采访路人，最终提炼出约25分钟的成片。福冈深夜的幼儿园、承载梦想的美术用品店、大医院的小便利超市、名古屋的复古咖啡店、胶囊旅馆、女子监狱，乃至巴西、纽约都是该系列的舞台；而登场的人们各有各的欢喜苦难，闪烁的泪光里燃着不灭的希望，倔强上扬的嘴角掩不掉淡淡的孤独。人的一生由太多个72小时构成，新的考题不断涌入，跨过道道难关，人才能真正地长大。
时代的洪流奔流不息，有人湮没其中，有人腾飞自我。人生如戏，却不能倒带，若心有不甘，切勿让不甘死于不敢。
图片来自网络
优秀的纪录片客观、理智，能为观众留下足够的遐想空间。世界这么大，不是谁都可以潇洒地说走就走，也不是谁都能踏遍天涯海角。纪录片不是万能的，但可以打开一个新的窗口。推开窗，伸出手，就能够到阳光的芬芳；睁大眼，细细瞧，就能看见平凡中的温存。
同样看视频，仅为娱乐，不过是消磨光阴。如果你想体验万卷书里的丰富多彩、万里路般的豪情，那么现在一起走进纪录片吧！
点击可阅读 聊一聊我喜欢的日本纪录片之单集篇
网友评论