宴客必备，3步搞定黄记煌焖锅！

春节，平时在外工作的人儿都会从天南地北赶回家。

一群人在一起，热热闹闹地吃个团圆饭，温暖惬意。

一整年在外工作，和亲朋好友难得见一面吃顿饭，你怎么可以不露两手呢！？

来来来，这道简单的快手菜——黄记煌焖锅同款料理，拿来当年夜饭宴客的硬菜，妥妥哒~

奔波劳累了一整年，在家可以好好休息下。当然啦，记得和妈妈秀一下自己的厨艺呀，让她不用再担心我们吃不好了。

| 黄记煌焖锅 |

#炉台菜#

技术含量为★★，美味程度为★★★★★。

/ 食材 /

     // 材料 //     

鸡全翅         2个 

鲜虾           适量

 尖椒             2个

土豆             2个

花菜            1颗

红葱头         适量

胡萝卜         适量

// 配料 //

     盐           适量

     料酒         2汤匙

     蚝油         4汤匙

     蜂蜜         2汤匙

     生粉         2汤匙

     酱油         2汤匙

    番茄酱        4汤匙

    食用油        2汤匙

    黄豆酱        4汤匙

   黑胡椒粉     1汤匙

/ 做法 /

1.处理食材：将尖椒、花菜、红葱头洗净切块，土豆、胡萝卜去皮洗净切块备用。

先将鸡翅洗净切花刀，虾洗净后加2汤匙料酒和适量盐，抓匀腌制一会儿。

ps：花菜切完之后要用盐水浸泡10分钟以上再清洗干净。

可根据个人的口味喜好更换配菜与肉类。

2.敲重点，番茄酱+蚝油+黄豆酱+蜂蜜+生粉+酱油=本道菜的灵魂酱汁

按照2：2：2：1：1：1的酱料比例（以1汤匙为单位）依次调制酱汁，放置一旁备用。

3.接下来，先将小宇青年炉台560度预热一下后，锅里倒入2汤匙食用油，姜片和红葱头爆香一下。

倒入处理好的配菜，再加入适量的盐和胡椒粉，然后翻拌一下。

最后，把鸡翅和虾码在配菜上面，倒入灵魂酱汁。

将鸡翅和鲜虾上的酱汁抹匀之后，盖上锅盖。

560度焖煮20-25分钟即可，出锅后撒上一大把香菜，O啦~

ps：可中途打开锅盖翻拌一下，让肉菜吸收更加均匀。

土豆胡萝卜被焖得糯糯的，酱香味十足。

热乎乎的一大锅，有肉有菜，配酒下饭都OK。

鸡翅和鲜虾吸收了酱汁被蒸熟，鸡肉软烂，虾肉紧实。

要是你也和我一样凶残，把虾连壳带肉一起咀嚼吞咽下肚，再来口小酒，真的别有一番滋味。

美食料理在口，亲朋好友在旁，幸福其实很简单啊~