我们从宏观上可以发现，中国社会极度老成，极度早熟。尽管它是人类最幼稚的文明形态，它不仅表现在宏观上，而且表现在微观细节上。比如西方文化讲“性”，爱呀爱呀爱个没完，中国文化讲“食”，吃呀吃呀吃个没完。不过大家得仔细想想，什么人关心“性”的问题？年轻人一定更关心“性”的问题。你为吃一顿饭耽搁他谈恋爱，这顿饭他是不吃的。什么人关心“吃”的问题？老年人床上的事弄不动了，才只好讲“吃”。食文化是典型的老年文化。
我们再看，即使是食文化，中国食品酸辣刺激，而西方食品恬淡油润，它天然就符合儿童的口味。带过孩子的人都知道，你在家里天天给他做中国菜，孩子是不吃菜的。你偶然带他到麦当劳、肯德基，他从此把你赖上，为什么？因为西方食品天然就是按孩子的口味设计的。
请想想什么人需要酸辣刺激的食品？老年人。舌头上的味蕾感受器退化了，不是酸辣刺激的食品就不足以使他开胃。因此即使是中国的食文化，也照顾老年人。
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本文标题：从饮食看中华文明的早熟
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