很久没有买茄子了，因为在印象中，茄子一般生长在夏天和秋天。冬季，农村人一般是种不出茄子的，因为茄子怕冷，霜一打就焉了。
但是现在农业技术越来越发达。在温室大棚里，可以种出很多不同季节的蔬菜水果。包括冬季的茄子。
今天我要做一道茄子肉沫。食材：茄子，猪肉。
家常菜：茄子肉沫
先把猪肉洗干净，剁碎成肉沫。用生抽，料酒，五香粉，食盐，腌制。
把茄子洗干净，切成厚一点的圆片。切好后，用清水泡一下。
锅中放油。放进茄子片煎，撒上盐。煎好一面，翻过来煎另外一面，煎到两面金黄。
家常菜：茄子肉沫
起锅。留点底油，放进腌制好的肉沫翻炒。炒熟后起锅。
家常菜：茄子肉沫
盘子中先摆上一片茄子，在茄子上面铺上肉沫，再摆上一片茄子。一层茄子，一层肉沫，按这样的顺序摆放。
从最上面的茄子淋上肉沫的汤汁。
家常菜：茄子肉沫
茄子颜色有点深，插上一株鲜嫩的薄荷，增加了不少生鲜的气息！摆上小宝宝从邻居家捡来的玫瑰花瓣，摆盘凑合着吧！
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本文标题：家常菜：茄子肉沫
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