近来颇为清闲,不由觉得烹饪是件乐事。亲自抄刀掌勺,切切涮涮,倒有滋味几分。
紫蔻、砂仁、木香、白芷、肉桂、良姜、三奈、八角……调料铺里看到这些名字,一个个上口朗朗,诗歌一样。捏起一点,放在鼻尖,全是辛烈芬芳的气息。细胞都在动,雀跃着莫名的欢欣。开始喜欢做饭,食物里仿佛隐藏着不少爱的味道。
白粥
爱有四食你若在意。
白粥也着实不易煲煮,米和水的比例,火候,就连米粒本身都得斟酌一番。
上好的白粥,以丝苗白米明火煮数小时而成,讲求的是软、绵、滑。
看似平淡,入口清淡,却滋补元气、生津液,畅胃气。
就像喜欢一个人,只晓得有他陪伴,处处庸常亦是山明景丽,秀水长流。云烟过眼,只有一人,能将不如意换成欢喜连天。
庭院深,暖阳懒,细将花事看,从此柴米恩爱不羡仙。
镶豆芽
爱有四食看美食节目,讲这道名气颇大却少有人尝鲜的菜肴。
慈禧的御膳珍品。
首先要精选生得挺拔又肥壮白嫩的豆芽菜做原料,豆芽的头和根都要切去,只余中间的“杆”。接着的步骤令人惊讶,要用细细的铜丝小心的将豆芽里面掏空,然后再一点一点将事先拌好的肉末填置进去。最后上屉蒸熟。掏空和填肉的时候既不能捅破豆芽壁,又要填的充实均匀保持外观的完整,厨师们没有绣花般的细腻劲还干不了这活计。
爱亦如是,不过寻常蔬食,却难能倾心以对。万回百转,成结千千,有谁绾上青丝,成字鸳鸯,画眉一弯,到头来,不过用情深浅,明细真心。
麻辣火锅
爱有四食大多数女生喜欢吃麻辣火锅,即便知道吃完以后难免一身呛人的味道,说不定还会肚痛胃痛,满脸痘痘,可就是戒不了。
火锅好吃,在于汤汁浓烈,麻辣醇香,亦可自选菜品,一享口腹之欢。但说到底,最爱只是那热闹欢愉的氛围。火锅文化中讲究火锅热,代表“亲热”。火锅圆,意味“团圆”。火锅不拒荤腥,不显寒素,用料不分南北,调味不管东西,山珍、海味、河鲜、时菜,个个都是入口的佳肴,便是“兼济天下”。
这些不外是对爱的态度。心心念念,愿只愿红尘万丈痴恋一场,只要灯火阑珊,众里觅到她,那倾城一殇又何妨。
我想千秋万岁,不止我一人,望断长风悲画扇,行至黄昏散尽魂。忽觉荼蘼花事了如梦,只道自古相思成瘾长。
青山绿水
爱有四食新学的一道甜品,名字甚是好听,青山绿水。唇齿间仿佛也是清凉的气息。做法也简单,在煮好的冰糖水中放入新鲜的苦丁茶、杭白菊、枸杞子,煮至水开,最后加上事先煮好的汤圆。初尝甜腻,再回味便茶香、花香、药香涌上心头了,妙是妙哉,温润凛冽。
经营一段感情无非想要这样的感觉,两个人好像月影溪光,闲云流水,松声竹色,映映衬衬,既能十里桃花,共话桑麻,又能当歌纵马,浪迹天涯。
如此心生滋味,相思放下。
我心里不过这般四食之爱。
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