我爱红糟肉

  小时候一个人去伯父家找堂妹玩耍，玩些什么全然不记得了，却在记忆中留下了一道难忘的菜肴－红糟肉，由于是作客人，虽然年纪小但也知道要保持矜持，故尔想吃却不敢随心所欲，真真切切感受到了什么叫意犹未尽。

  多年后的今天，我看到冰箱里存放的酒糟，不知怎的突然就想起伯父家红糟肉的味道，循着记忆中的味蕾我跟着感觉做了一回，没想到晚上先生吃了赞不绝口。看来可以列入拿手菜名单啦，简单又美味的菜肴一直是我所向往的，我觉的真正的烹饪高手是把日常最普通的食材变幻出一道道美味佳肴。

以下是糟肉的做法：

1、将250克肥瘦相间的五花肉切成薄片（和我一样不吃肥肉的可以直接用瘦肉取代），1汤匙的酒糟

2、热锅冷油，油可以少一点，把五花肉放入锅中，小火翻炒2分钟，让肉片收缩一些没有那么油腻

3、将1汤匙的酒糟放入锅中，与肉片翻炒均匀，加入适量白糖、适量的盐、1点的生抽、1小勺鸡精。一盘散发着酒香的红糟肉就可以出锅了。

是不是非常的简单？