最近晚上总是做梦，梦到童年的某个片段或者是某个生活过的老房子、玩耍过的小公园。昨天晚上，梦到和妈妈走过小时的街道，回到家，妈妈给我煮了一碗番茄面。没有高汤，也没加鸡蛋，纯纯粹粹的番茄的和挂面的香味混合在一起，让我午夜梦醒却念念不忘。一早起床买了几个番茄，钻进厨房煮上一碗，算是没有辜负这个为我停留的、有香气的梦。
三四个番茄切成小块，放入油锅里慢慢炒，炒到番茄变软、出汁。加入纯净水、番茄酱、盐、白糖慢慢搅拌，当汤汁开始变的有些浓稠，熄火盛出。另起锅煮面条，面条可以是劲道的手擀面，劲道适口，也可以是细细的挂面，轻轻一搅四周就都裹上了汤汁。最后再加一丢丢香菜和小葱，淋上一点芝麻油，撒上适量的黑胡椒，连拍照的功夫都等不及，只想赶紧狼吞虎咽才不暴殄天物。
都说饮食的习惯是从很小就烙在身上的，不管我们的味觉到底是取决于基因、取决于文化、抑或是老天爷随机开的玩笑，食物是时光最特别的烙印，它带着太多太多愉悦的回忆，让我们在某个突然醒来的深夜，不会忘记家在哪里。
离家以后很少吃面了，大抵是因为，记忆里那一碗热腾腾的面条，只有在家里的餐桌上，带着母亲的气味，才是应该有的，家的味道。
不加鸡蛋的番茄面
网友评论