中小超市普遍存在的基础管理缺失

作者: 漂泊laoxiao | 来源:发表于2017-06-29 15:07 被阅读180次
    游轮

                现在超市发展进入新的竞争阶段,社区超市,便利店,乡镇超市开得如火如荼,雨后春笋。但是很多开出来后发展质量不高,有些超市基础管理工作都没有做,就更加谈不上管理了。万丈高楼平地起,基础不打好是无法建立高楼大夏的。

                为什么很多超市开出来达不到投资者的理想状态呢,我觉得还是大多数的投资者对于新加入零售行业,对这个行业缺乏较深的了解,本身大多投资者文化程度不高,因为超市行业的投资门槛不高,造成大多不很重视管理工作,又加上家族式的管理,超市自然就陷入了管理的困境。

                   那么这些中小超市应该加强那些方面的基础管理工作呢?

    1、超市后台商品软件管理的规范,主要有商品的分类准确,大类中类小类商品各项数据统计准确。商品名称规范统一标准,商品档案项目齐全、规范。供应商各项数据齐全,收银前台POS系统收银规范,绝对扫条码收银,不能用代码代替确实条码商品卖货。所有采购进店商品一律入库,结算凭电脑结算单结账。这样做到基础数据工作准确,数据准确是一切规范管理的基础。

    2、最小的店也应该有基本的人员管理架构和管理规章制度。毛主席的党支部建立在连上,三个党员就是一个支部,就有一个党小组长,作为一个企业,只要有三个人以上上班,就应该至少有一个组长的,中小超市一般都有店长和部门主管两级管理的,不能省略。

    3、规章制度根据实际情况制定,不要花俏,不要长篇大论,只要鞥执行的,无法执行的不要制定。在一个制度一定要管理人员,投资者亲属带头遵守,否则要加倍处罚。因为,往往制度无法执行,首先的破坏者都是制定制度者,管理人员一级特殊人员。长期下来,制度形成虚设,再要抓起来就很难了。

    4、岗位职责明确,各个岗位的职责一定要明确,从店长到每一个员工,做到在店里上班的每一个员工都有事做,店里所有的事都有人做。形成岗位职责表格化,规范化。

    5、员工的基本知识的培训学习,如商品知识,超市流程和一般的营运流程,必须严格执行,工作服整齐穿戴,这就是服务形象,也就是门店服务质量的表现形式。

    6、顾客档案的建立和完善,商圈调查。一个超市80%的销售和利润就是回头客创造的,回头客就是周边的居民消费者呀,所以门店从一开始就应该注重顾客档案的建立,建立会员制度,完善各种会员信息,采取各种回馈和激励会员的措施,加强门店与顾客之间的互动和了解。

                 以上这些事一个门店必须要做好的基管理工作,不能缺失,除非你就开个夫妻店,不求发展。而有了上面这些基础管理工作,那么这个门店的经营管理和业绩也差不到哪里去的,你想升级管理,做各种分析和调整,激励和考核都有基础做好的,否则的话,管理就无法做下去啦。除非重新开店一次。

    荷花池

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