香椿

去超市买菜，走到卖香椿的摊位，上面写着：香椿特价，10元一斤。终于降价了，只是好好的香椿上面湿漉漉的，显然是被水泡过的。我拿了两小把，准备晚上做香椿炒鸡蛋。

前几天路边就有卖香椿的，捆成一小把一小把的，我问过，50元一斤，还有的摊位卖40元一斤。不知什么时候，我小时候年年吃的香椿的价格涨到了这种地步。

从我记事起，我家院子里就有一棵香椿树，香椿树长的很慢，但上面的香椿芽长的却不少，从香椿刚冒尖我家就开始吃，能吃好长时间。

天时地利，现吃现掰，做饭时，直接在树上掰几枝香椿芽，洗净，用刀切碎，香气飘的满屋、满院都是。直接抓一小把切碎的香椿放在做好的汤面条、蒜面条碗里，饭立马变的清香起来。

现在最常吃的香椿炒鸡蛋在我记忆里几乎没有，我小时候家里人好像不知道香椿还能这样吃，虽然我家年年养着几只母鸡，鸡蛋我们却吃的不多，鸡蛋大部分被母亲卖了补贴家用，我们几个的学费是家里的一项大支出。

还有一种吃法也是我们家吃的比较多的，香椿是有时节的，吃着吃着叶子就长老了，在满树都是叶子，叶子将老还未老时，我们会一次性掰下好多枝香椿，把香椿洗净，晾干，母亲把香椿切的碎碎的，然后放在一个罐子里，压的很瓷实，吃的时候，用无水的筷子夹一些放一个碗里，往碗里倒一些醋，一些调料拌一拌，就能当小菜吃了，加在热蒸馍好吃的很，这样一罐小菜我们能吃好几个月。

这棵香椿是我家的宝，每年树上的香椿芽能让我们吃好几个月，除了吃香椿，我家的香椿树还承载着另一个作用。

每年大年初一，母亲把我和哥哥、姐姐早早喊起来，我们刚洗罢脸，母亲就让我们几个围着我家这棵香椿树跑圈，一边跑一边嘴里念叨：“椿树椿树你长粗我长高，椿树椿树你长粗我长高”，我们一早会围着椿树跑上几十圈，嘴里念叨好多遍，终于母亲说可以了，我们跑的热乎乎的，心里很是高兴，仿佛许过了这个愿，我们长高就是这棵椿树的功劳。

我们一年一年在长大，香椿一年一年在长高，年年我们都能吃到新鲜的香椿菜。

说不清为什么，有一年我们院子里的这棵香椿树刨掉了，我们也渐渐离开了家。

看到街上卖的香椿，我好像又回到了小时候，好像还没进家门就闻到了香椿特有的清香，那是母亲在切香椿芽。我好像又回到了小时候，我们在大年初一的早上，围着椿树一边跑一边念叨，母亲看着我们一脸慈爱……

如今，院子里那棵香椿树不在了，母亲离开好几年了，再吃香椿芽，尽管我拌上了好几个鸡蛋，却再也吃不出那个味。