记第一次卤牛肉

儿子喜欢吃牛肉

尤其卤牛肉

然而一斤要七八十元

一小块就最少二三十

突然想

为什么不自己做呢

咱有百度啊

于是去买了牛肉回来

按照百度说明书一步一步来吧

一切块煮沸十分钟去沫 二冷水浸泡十分使之紧缩 二加各种调料

调料有八角、花椒、姜片、大葱、香叶、冰糖

三加肉和蛋开煮

儿子也喜欢吃卤蛋，所以一起卤了。

蛋先煮得凝固。

去壳。

用小刀轻轻划几下。

这样容易入味。

四煮沸了再加调料

煮沸了根据自己口味加入适量生抽、老抽和两勺豆瓣酱。

卤好的蛋 卤好的牛肉

卤好的牛肉，最好在汁里过夜。

以便更好入味。

卤肉切片装盘即可。

小儿吃了卤蛋和卤肉，连声称赞。

今天牛刀小试，不，小试牛肉。

结果还行。

突发奇想，如果味道尚可，是不是可以网上销售呢

哈哈哈