【引子】
知乎上有这么一个提问
为什么一喝养乐多就想大便？
不光他有这样的困惑， 还有一些人有类似的感受，比如
1)每天喝完就去厕所了，感觉很神奇
2)有用啊。 感觉吃多了就狂喝一排，喝完肚子就一直咕噜咕噜，真的能感觉到肠胃在不断的蠕动。
3)偶然发现养乐多可以减少放屁，现在每天喝一瓶，屁少了很多，也不那么臭了.....
我曾经在不同的时间段试验过，的确有时候， 喝了之后会在几个小时内想排便， 而有时候却不会。也问了身边的朋友， 喝了之后想排便的人只占一部分。
这似乎说明， 养乐多是否会促进排便和每个人的身体状况有关， 这个身体状况我指的是肠胃系统（更多的和肠道有关系）。
1.
营养价值
来看一下养乐多里有什么成分，如下
水
白砂糖、葡萄糖
脱脂奶粉
干酪乳杆菌
食品用香精
简单来说，就是
养乐多= 糖+ 奶粉（要经过发酵）+ 乳酸菌 +香精
我们来看看奶粉发酵后， 养乐多里的营养成分，如下
每100ml中
蛋白质-- 1.2g
碳水化合物---15.7g
脂肪--- 0
钙---29mg
钠---19mg
光看这些含量，我们并不知道它的营养价值如何， 我们来和牛奶对比一下。
1) 蛋白质
100ml养乐多中含有 1.2克蛋白质
100ml国产牛奶中平均含有 2.8克蛋白质
2) 钙
100ml养乐多中含有29mg
100ml牛奶中含有 104mg
3) 糖
100ml养乐多中含有 15.7g（其中乳糖大概3g，剩下的12.7克糖为额外添加）
100ml牛奶中含有 4.8g（乳糖）
从上面的对比可以看出来， 养乐多的营养价值不如牛奶， 2个关键指标中， 蛋白质和钙含量都远低于牛奶。
而且， 养乐多有一点不好的地方， 就是含糖量过高。 每100ml养乐多中， 除了来自奶粉发酵而来的大概3克乳糖， 另外还添加了12.7克糖。 可能你对这个没有什么概念， 要知道， 根据世界卫生组织（WHO）在2015年的最新指南建议，成人和儿童每日的游离糖摄入量最好在25g以下。
因为我们每天还有其他进食， 还会有其他糖分摄入， 所以每天一瓶养乐多，摄入的糖已经偏高了，而如果每天喝2瓶，糖分摄入就更加超标了。
可见，从营养价值上来说，养乐多是逊于牛奶的。
2.
肠道健康
养乐多的广告大家都看过，你可能还会记得这句话
10000000000个活的乳酸菌
100亿个！ 这个数字看上去挺大的， 其实对微生物来说，因为小，繁殖速度快，这个数量是不稀奇的。
我所关注的，如果出厂时，每瓶里面有100亿个活的乳酸菌， 那么经过运输，销售，到你手上， 等你喝的时候，每瓶里面还有多少活的乳酸菌？
不知道
是的，这是欧洲食品管理局还没有认可益生菌类产品健康功效的其中1个原因。 而另一个不认可的原因是： 目前的科学证据仍不足以证明益生菌产品的消费和任何健康益处之间的原因和结果的关系。
3.
益生菌
在我们肠道内居住着大概几百种不同的细菌， 总数量大概有100兆（100000000000000）个。
这些细菌大致可以归类为
有益菌（益生菌）
中性菌
致病菌
通常情况下，当肠道内有益菌占主导的时候， 我们的肠道功能是正常的，而当致病菌发威时，可能腹泻、肠炎等疾病就会出现。
理论上， 当我们摄入益生菌时，比如养乐多， 如果真像宣称的那样， 有一些活的益生菌能冲破胃酸和胆盐的防线而顺利到达肠部，是对我们身体有益的， 至于是否能发挥益生菌的作用，还是要看个人肠道内的一个菌群状态了。
我们来假设2个状态
1)对于排便通畅、正常、定时的人来说，肠道菌群很健康， 肠道内的益生菌发挥着主导作用， 即使补充一点养乐多（可能会摄入一点益生菌），也发挥不了什么作用。
2)对于便秘、排便不正常的人来说，体内肠道菌群可能处于失衡状态，益生菌没有发挥着主导作用， 这时候补充养乐多， 摄入的一些益生菌有可能发挥一些正面的积极作用。
这似乎能解释一些人喝了养乐多后会想排便。
4.
膳食纤维
我认为，一个健康的肠道菌群，和你日常的饮食结构非常关键。
这要谈到益生元的概念：
一种底物可被宿主微生物利用从而对宿主产生健康益处。
这个概念有点饶人，说白了就是你吃了这一类益生元后， 对你的肠道健康有益，从而能让你身体更健康。
哪些东西可以归类为益生元呢？ 需要符合下面一些标准
1)不易消化，并且耐受人胃肠道中的胃酸和酶的降解
2)通过肠道微生物选择性发酵
3)选择性地靶向和刺激有益细菌的生长和活动
我们再来看看，日常饮食中， 哪些是益生元类食物呢？
下面列表中这些食物， 益生元纤维的干重含量
阿拉伯树胶 85%
干菊苣根 64.60%
干大蒜 17.50%
干韭菜 11.70%
干洋葱 8.60%
生芦笋 5%
粗麦麸 5%
全麦面粉(煮熟) 4.80%
香蕉 1%
上面的这些食物也属于膳食纤维的一部分。
也就是说， 如果你平日膳食纤维摄入的多，会有利于肠道健康， 肠内有益菌占主导，排便通畅。 这时候无需摄入养乐多等含益生菌的饮品。
而如果你平日膳食纤维摄入就很少，便秘、肠道不健康， 补充养乐多或其他含益生菌的饮品或药物，对肠道健康可能会有一点帮助， 但并不建议长期依赖它。 因为改善肠道健康的关键在于更多的摄入膳食纤维， 更多的摄入益生元类的膳食纤维。
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写于 2018.05.10 03:37
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