悦.影
文/子悦
昨天下午做了一道银耳百合糖水，味道很是不错，而它的各种美容养颜，及祛斑效果是人们最看重的，大家平常可以常做来吃。
而作为它们家族成员的另外一员-黑木耳，它的功效也不容小觑。不同于银耳主打的美容养颜功效，黑木耳的功效主要在于它具有润肠解毒功能。它对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等都有比较显著的化解功能。
此外，黑木耳中的腺嘌呤核苷有显著抑制血栓形成的作用，对预防高血压有一定作用，是很适合中老年人的一道健康食品。
好了，好处说这么多，黑木耳怎么做比较好吃呢？其实之前我不怎么爱吃木耳，关键原因是在于并没有挖掘到木耳的正确吃法。后来集众家所长，也总算学到了一个做法，我自己是百吃不腻哦，你也不妨试试！
下面给大家分享一下做法
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首先把木耳清洗干净，然后把木耳撕成小块，这样方便烹饪的时候更加容易入味。取小米椒一个，泡椒两个，切成椒段。
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热锅冷油，放进木耳翻炒一小会，加入辣椒和泡椒段及少量泡椒水，加入半碗清水，盖上锅盖煮5分钟。(放水煮可以保证木耳烹饪成熟，另外可以防止木耳在烹饪过程中会弹起的现象)
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最后掀开锅盖，倒入适量醋，放入少量盐翻炒均匀即可。三步成菜，是不是很简单的一道菜？味道应该是不少人都会喜欢的，兼具泡椒的酸和小米椒的辣，真是酸爽。
黑木耳还是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉，在世界被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。你确定不试试？
小帖士
1 买回来的木耳清洗干净后，撕成小块，这样烹饪味道会更好。
2 加入一点泡椒水煮，味道更酸爽。
3 木耳虽好，但它较难消化，并有一定的滑肠作用，所以不宜多吃哦！
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