博多天妇罗

耳闻正佳广场新开了一家专门吃天妇罗的店，趁着五一放假有时间前去觅食了。不过即使是在五一这样人挤人的节日里，饭点该店人也不多不需等位，猜测一方面可能地理位置有点偏，另一方面新店开业推广力度不够，口碑也没有传播开。

因为我本身吃天妇罗的经历也不多，对日料也不熟悉，觉得很有必要摘一段百度百科的介绍：

天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。

说回这家店，听说主厨中有日本人，整个餐厅的环境是开放式厨房，厨房四周围满桌子，客人坐在桌前等待厨师做好天妇罗后将其放入面前的盘子。客人进出的时候，厨师及所有员工会齐声用日语问候。至于博多，则是日本的一个城市，位于福冈市。

我与友人二人点了两个大虾天妇罗和鳗鱼天妇罗两个套餐，里面包含的天妇罗有虾、鳗鱼、鱿鱼、鸡胸肉、蘑菇、秋葵、茄子。

这家店的天妇罗入口的时候感觉不是特别热气，外面淡金色薄薄的一层皮衣口感比较松软。上图的是大虾天妇罗，虾肉软软的很好吃，去头虾壳留尾的。但鳗鱼天妇罗对我而言最美味，鳗鱼肉也是松松软软。我们一般吃到的鳗鱼基本上是养殖慢，天然鳗鱼的成长周期很长，8至10年才可为人食用。

鱿鱼天妇罗和鸡胸肉天妇罗对我而言，肉不够嫩有些硬。蔬菜天妇罗似乎也不是我的心头好，蘑菇天妇罗有一种难以言状的酸味，茄子天妇罗无法炸出茄子的香味，秋葵天妇罗的话还是有一些蔬菜的鲜美，但也不能说是美味。诚然，个人口味使然。

图片右边的是味增汤，允许我默默又贴一段百科：

味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味增汤静置后会分层，我一般会用筷子搅拌一下。但我本人不是很喜欢味增汤的味道。

四个小瓶子里盛的应该是四种口味的盐，最左边的抹茶味个人感觉还比较少见，但是我觉得加上盐之后味道没有很好。图片左边是酱料，一坨白色的就是萝卜泥。

但是要说的是，即使该店的天妇罗不热气，吃到后面真的很腻很难受。套餐对我来说太多了，可能单点会比较好。虽然听说日本米很好吃，不知道该店用的什么米，但我感觉也还一般，没有友人说的那么好吃。最后吃完的时候才发现店里有一种白色超大杯的饮料，叫可尔必思，是类似酸奶的饮料，要是点了这杯也许会很解腻。附百科：

“可尔必思”（Calpis，カルピス）诞生于明治41年。是创始人三岛海云去蒙古访问时候的事。由于长途旅行非常疲劳的他喝了当地游牧民珍藏的白色液体状酸乳后，不可思议的体力渐渐恢复了。三岛受到此次经验的启发，开发了“可尔必思酸乳”的基础“可尔必思”。这个独特名字中的“可尔”是日语中钙字发音的前两个音节，而“必思”是梵文中是“最上乘美味”这个词的最后两个音节。这样的组词体现了“可尔必思”注重健康的特点。从1919年7月7日（七夕）发售以来，作为国民饮料已经跨越了年龄界限一直受到大众的喜爱。其秘诀是“可尔必思”具有美味、健康、放心、经济性等魅力，并且可以具有根据自己的喜好调制的随意性，以及应用与料理和甜点的通用性。

总结：虽然最后有些腻，但是总的来说感受到了比较好的美食体验。人均六七十左右，比起套餐个人更建议单点。另外，油炸食品吃多不利于健康，注意多喝水多吃水果多运动（不想长膘的话）。