周末早上去买菜，看见阿婆卖这东西，毫不犹豫买下，可以解解嘴馋，小时候对它不屑一顾，如今大家把它当宝。
我说的是艾叶，这个时节长得正旺，只是在乡间才有，城里人想得到它，只能到集市去找，还不一定有卖。
我喜欢把它拿来制作艾糍，前几天线上买了一些，还没到货，也不知道质量如何，如今有原材料，不如自己动手。
制作艾糍做法很简单，用白头翁做糍粑和用艾叶做糍粑，我用的方法都一样。
1、先把艾叶洗干净，滤干水分。
2、把清水煮开，下艾叶焯一下，让它断青后，捞出放凉。
3、用搅拌器把艾叶搅拌至糊状。
4、倒出后，用糯米粉跟它和成团，便得到妥妥的一个绿团。
5、然后根据个人喜好选择馅儿，按包糍粑的方式包就可以了。
6、后面这一步，可以用叶子包后蒸熟，也可以直接下沸水做水汤圆。
这样制作出来的艾糍卫生，吃得放心。
艾糍粑是养胃食品，具有健脾作用，有助于促进消化，重要是艾糍口味清香，可以促进胃液分泌，有利于促进食欲。
这就是人们喜欢吃它的原因，如今正是季节，如果你也想吃艾糍，不妨一试。
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本文标题：好吃的艾糍粑
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