三碗打卤面

厨房的卤水咕嘟咕嘟的散发着香味，李善哉在桌上摆了三个空碗，又添了三双筷子。

李善哉原本不叫李善哉，他叫李乐。后来父母离婚了，他也就不再叫李乐，他觉得既然已经不快乐了，干嘛还叫李乐？姥姥劝了很久，依然没有劝住，只好叹了一口气：善哉，善哉。姥姥信佛，她觉得这就是因果。怔怔的李乐，看着离开的姥姥好久也没说话，后来他把名字改成了李善哉，如果成不了一个快乐的人，那就和姥姥一样，做个善良的人吧。

今天是龙抬头，也是李善哉的生日，按照姥姥老家的风俗，生日是要吃面。但李善哉只会做一种面：打卤面，小时候姥姥每给他做的那种。

李善哉的童年，多是在姥姥家过的。姥姥是个小脚女人，上了年纪后还显得有些佝偻。小时候，李善哉总觉得姥姥很神秘，她的口音和当地有很大的差别，她会绣当地人不会绣的花，也会做当地人都不会做的打卤面。每次李善哉追问时，姥姥就开始打岔，乐乐，去看看，看看卤水好了没。

一灯如豆，放在有些昏黄的锅台边上，照亮着灰暗的厨房，案板上刚刚切好的面条，以及在角落边咕嘟咕嘟冒泡的卤水，都无时无刻的不勾引着李善哉肚子里的蛔虫。

每每这时，李善哉都会缠在姥姥脚边，骐骥的问：姥姥，姥姥，还有多久可以吃啊！姥姥就笑着说，快啦，快啦！等天黑，乐乐又长了一岁，面就可以吃啦！所以每年的二月二，等待天黑的时光，总是满满的快乐。

面上来的时候，李善哉早已经迫不及待的抓起了筷子，姥姥都会笑着问：乐乐，你今年几岁啦！早已经知道仪式流程的李善哉脱口而出，然后就迫不及待的接过姥姥的面条，满满的笑容。

面条上有姥姥撒的细末葱花，翻起面，鼻子里面顿时充满了面条的麦香，以及幸福的味道。有时候，李善哉一边翻找姥姥藏在面条里的肉荤，也会问，爸爸妈妈怎么不回来啊？姥姥总是会不经意的撇开头，说：爸爸妈妈很忙。

这是姥姥的打卤面，也是李善哉心中最美好的回忆。只是后来，李善哉长大了，他开始懂得越来越多，也开始越来越不快乐。

不过，每年姥爷或者是姥姥生日，他还是会回家，陪姥姥姥爷吃一碗打卤面。姥姥年纪渐渐大了，就由李善哉操刀，姥姥会不厌其烦的告诉李善哉，和面的要怎么和，怎么加水才合适，怎么放面粉才不会粘手，卤料里面要放什么，顺序是什么样的，中途记得加水，一定要文火熬煮……

每当这个时候，姥姥都只是在一边笑眯眯的看着李善哉，除了偶尔指点指点，也不说话，就那样看着李善哉手忙脚乱的一团糟。

李善哉做出来的打卤面令他羞愧，不是酱油放少了，就是调味没有放对，再不就是花椒或者是八角落下了，总之是状况百出。李善哉的打卤面吃起来总是布满挑战，但是姥姥和姥爷还是乐呵呵的吃完，然后说，不错不错……

后来，李善哉做的次数越来越多，手法也就越来越好，但总比起姥姥的打卤面差那么一丢丢。李善哉纳闷的问姥姥，姥姥笑了，我有加秘方。李善哉顿时来了精神，还有秘方，姥姥你告诉我呗！而这个时候，姥姥就会摸摸李善哉的头，慈爱的说，等你再大一些了，姥姥就告诉你。

可惜，李善哉最后还是没能知晓，那份秘方是什么。

就在他高考的前夕，姥姥走了，姥爷为了他安心考试，悄悄的瞒下了消息。再后来没多久，姥爷也走了，再也没人给李善哉做打卤面了。

呜呜呜的声响，从厨房里传来，打断了李善哉的回忆。

麻利的给三个碗盛上面条，撒上葱花，这样的香味似曾相识，却又显得陌生。李善哉在中间坐下来，端起面碗滋溜的一口气就把面吃了个精光。然后顿了顿，端起左边的一碗面，自言自语道：嘿嘿，姥爷，那这碗我就不客气啦……

李善哉的声音有点羞涩，还有些低沉。

面条，在滋溜声中被吃了个精光，李善哉打了个饱嗝，三碗面条确实有点多。

空气中，还残留着打卤面的香味，李善哉看着面前的空碗，顿时记忆又再次流转，感觉有些东西在眼眶里乱窜。他吸了吸鼻子，争取不让眼眶里的东西出来捣乱。

耳畔，又响起了姥姥的声音，这打卤面，是有秘方的呢……