摄影 | 蔬菜沙拉的正确制作与打开方式

图文/棵一

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创意轻食已经成为近期一个创业热潮了，在微博上看到一些轻食的照片，大多以沙拉为主。

五颜六色，摆盘规矩又可爱。丝毫油腻都没有，营养多样，绿色清爽又健康。

还有两个，个人认为的优点。

第一：因为轻食制作的特殊性，只用洗干净蔬菜切好，肉类食物也只需要煮熟或者小火煎制一下。没有油烟的困扰，制作过程很清爽，很舒适。

第二：因为沙拉只是拌酱，我们把所有食材都放进一个大碗里，这很大程度的解放了洗澡这个浩大又烦腻的工程。洗一只碗就可以了，而且不需要太复杂的清洗步骤。对不爱洗碗爱做饭星人来说简直是福音。

初入沙拉的体验与小总结：

1.沙拉酱是有很大热量的，并且成份里面也会有油，所以早上吃沙拉会容易觉得腻。但是晚上吃就会好很多。

2.沙拉酱要放适量，不可多放。用量太多也会容易觉得闷。

3.做沙拉需要把蔬菜上的水漓开，这是很不容易的，所以我们往往需要厨房纸来吸干水份好。快速又干净。

4.肉类需要提前腌制，可以提前一天腌制在冰箱里，第二天直接煮熟便可食用。

5.肉块较大较厚时，需要切成小块煮。很好，节约时间一些。一次沙拉的肉用量大概时一块鸡胸肉的三分之一。

6.紫薯，玉米类粗粮煮熟的时间比较长，可以在开始制作时就放进锅。再去准备其它辅料的清洗和处理。

7.在选择食材时就可以刻意第选择不同的颜色，这样一盘沙拉会更加有色彩。吃得东西固然吃的体验是最重要的，但是如果可以兼顾一下颜值的话，何乐而不为呢。

总结，做吃的和吃都是开心的事情，洗碗不是。嘻～