省成本是省不出竞争力的,要为顾客创造价值。产品的品质一定要让顾客体验到,开发产品要有体验设计的思维。餐饮业是一个重体验的行业,有很多环节是和消费者接触的,这些环节拆解出来一个个的优化体验,虽然不一定能够形成核心竞争力,比如餐桌的间距、动线设计、产品结构和产品体验等,但是优化后能够创造良好的顾客体验。例如,有的品类其口味较辣或者比较油腻,消费者需要解辣或解油腻的产品,有的企业最多就是上个蔬菜沙拉或者饮料甜点。但是很少有企业更用心的升级一下。例如,烤鱼比较辣,甜点可以做成鱼的形状,做的漂亮点,因为吃烤鱼的很多都是年轻人,而且情侣很多,他们会拍照发朋友圈给品牌进行传播,虽然此举不能形成核心竞争力,但是可以创造顾客体验。
不要小看用户体验设计,营销中,很多人关注的是如何把产品卖出去,最多就考虑到了购买者这个层面,没有考虑到使用者这个层面。企业要给使用者提供良好的体验,这个就要用心的做好体验设计。体验者很重要,体验者体验好的话会成为品牌的传播者,而且通过对整个就餐接触点的设计,优化后几乎后续没有什么维护成本的。甚至针对体验环节的后续优化能够创造出具有竞争力的“产品(含服务)”出来。
网友评论