有人对你说过这句话吗：“多吃点鱼，鱼不占肚子！”
这是老妈的口头禅，有没有和我一样“填鸭式”成长的小伙伴，请你站出来，我想和你击个掌！明明吃饱了，却让你再吃几口，汤溜溜缝、不占肚子的各种菜！
作为最古老的脊椎动物，鱼的种类超过上千种，有供人观赏的、有用来食用的，有来自淡水的、有来自海洋的。
鱼的蛋白质含量远高于猪肉，且很容易被人体吸收。DHA最被人熟知，也就是家长总说吃鱼聪明的重要因素！
鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素D、维生素B6、维生素B12和一定量的钙、磷、铁、铜、钾等矿物质。
含有这么多微量元素的鱼肉，不仅仅是味道鲜美、肉质口感软嫩，更提供了人体所需：保护视力、提高智力、促进发育、延年益寿、美容养颜、提高生育能力、降低心脏病风险、预防癌症、降血糖、预防骨质疏松......
我们来看看，市面上常见的那些鱼：
鲫鱼：老话说‘冬鲫夏鲤’，鲫鱼汤下奶，也有清热解毒、消肿功效。肉质细嫩，缺点是小刺较多，最适合做汤。
最通常的做法是和豆腐、鲜蘑菇一起炖汤，最后出锅配一点葱花，汤色奶白、肉质滑嫩、汤味鲜美。
鲤鱼：是适应性特别强的一种鱼，因此是最常见、物美价廉的食用鱼类，还记得在亚洲鲤鱼在美国泛滥的新闻吗？也是因为它适应性太强，且外国人很少吃多刺的鱼导致的。最后还得是进口中国，让我们的胃来帮助消灭！
鲤鱼有清热解毒、健脾开胃等功效，但属于发物，食用时仍需注意。最常的吃法是红烧、糖醋。去鱼线去腥，辅料腌制后再油锅炸一下外皮，再加水小火焖炖大火收汁，肉嫩味鲜，需注意尾部刺多。
草鱼：是暖胃温补的鱼类，有开胃滋补的功能。肉质较鲤鱼比稍肥且粗，常见的就是烤鱼、水煮鱼、干烧等...
带鱼：很适合皮肤干燥的人吃，补脾益气、滋养的功能。前段时间有个段子：“为何我们没见过活的带鱼？因为活的吃不起！”带鱼不是淡水鱼，运输途中不易保存。
带鱼不是刀鱼哟！最常见的吃法就是炸带鱼、红烧。
鲈鱼：尤其适合贫血的人食用。体型较小，刺少，味道鲜美，肉质鲜嫩，有“淡水石斑”之称。最常见的烹饪手法是清蒸。
处理干净鱼身，淋酱油、葱白摆盘，直接蒸熟即可食用，肉质细嫩。
鲶鱼：长相憨傻，却是很灵活的一种鱼类。有滋阴补血、养胃、滋养催乳的功效。肉质厚实肥美，刺很少。也因为肉质厚实，有些油腻，最常见的烹饪方法是炖煮。
还有鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼等等。吃鱼好处多，但也不用顿顿都吃，好久不能贪杯，好鱼也不能贪吃哟！
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