沙溪眉豆糕

家乡沙溪有好多便宜又好吃的大排档。粥城就是其中最出名的一间。有时会和家人去吃。那里有好多美食，各种美味的粥自然好吃，而我每次都会点上一碟眉豆糕。

正宗的眉豆糕总是薄薄的，约只有半公分厚，薄到甚至不能覆盖小小的眉豆，而那一颗颗的眉豆就会像千岛湖上数不清的小岛一样凸起在糕面。那样薄薄的眉豆糕咬下去会很爽口，煮得熟而不烂的眉豆带着特有的香味，再配上葱花红椒粒芝麻。哇，简直绝配的美味！

上周日的下午和妈妈也合作做了这样的眉豆糕。那天下午天空灰暗，有点寒冷的冬日。我和妈妈却是愉快地合作着。

先是我在做中午饭时提前把豆豆泡好，然后我们趁吃午饭时边吃饭边煮豆豆。

慢火。一个午餐的时间加上午后一个美美的午觉后，豆豆煮好。伸个懒腰，开始做糕。

妈妈先把粘米粉和成团，我切葱花红椒粒。稍肥的猪肉煮熟切粒，和豆豆一起在锅里炒香。妈妈把粘米粉团慢慢加水调成浆，把炒香的猪肉粒和豆豆加进粘米粉浆里，加盐鸡精调味。

最后是上锅蒸。放一大锅的水烧开，大大的不锈钢碟子先涂上油，再把调好的粉浆舀进碟子里。注意不能舀太多，约半公分厚，让豆豆凸出来。最后在面上撒上葱花和红椒粒。

盖上盖子，调好计时器，大火蒸十五分钟。出锅后撒上芝麻。

冷却十分钟后用小刀细心切成小块，装进漂亮的瓷碟子中。整理好造型。美味的眉豆糕就这样做成了。

这样冷冷的冬日下午，这样一盘热气腾腾的眉豆糕，如果能再配上一杯有饼干香味的金骏眉，虽是民间普通糕点，却也是人间美味呢！

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