![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/c3c3bf582560904c.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/e7a7442252b423b2.jpg)
![](https://img.haomeiwen.com/i11662457/5f191f256c895516.jpg)
每年我都会做泡菜,看似不容易,其实蛮简单的。可加盐可加花椒,我比较纯味道,早几年都会放点香料,花椒,这几年都只放盐。
泡菜能不能发酵成功取决于盐度。泡到泡菜水乳白色就是成功了。第一次用萝卜发酵比较容易,发好了随便往里面放蔬菜或辣椒、姜。萝卜泡成老萝卜发软烂直接炒肉也好吃。
做法:凉开水加盐拌匀,咸度比煮菜咸点就可以。萝卜、菜豆洗干净沥干水就可以加。一般4/5天就看得出来泡有没成功了。
每年我都会做泡菜,看似不容易,其实蛮简单的。可加盐可加花椒,我比较纯味道,早几年都会放点香料,花椒,这几年都只放盐。
泡菜能不能发酵成功取决于盐度。泡到泡菜水乳白色就是成功了。第一次用萝卜发酵比较容易,发好了随便往里面放蔬菜或辣椒、姜。萝卜泡成老萝卜发软烂直接炒肉也好吃。
做法:凉开水加盐拌匀,咸度比煮菜咸点就可以。萝卜、菜豆洗干净沥干水就可以加。一般4/5天就看得出来泡有没成功了。
本文标题:泡一罐川菜泡菜解馋
本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/odxpoqtx.html
网友评论