南瓜菊花馒头

食材 :

面粉150g        去皮南瓜35g          酵母2g

做法步骤 :

南瓜切薄片，放蒸锅蒸

蒸熟后，取出，压成泥

不烫手时，放入酵母，搅拌均匀，加入到面粉中

揉成光滑的面团，发酵

2小时后，发酵好的面团，拉开呈蜂窝状，擀成长条，切成小剂子

取一个小剂子，搓成长条，越细越好看

一头开始卷起来

另一头也这样卷起来，卷成大小一样的圈

卷拢

然后用刀切开

头压到下面，放一起，用筷子从中间夹

夹好

用刀切开4个花瓣，菊花就有雏形了

然后用手把花瓣分开，再擀一点面皮，用模具按压一朵小花，反面沾点儿水，粘到菊花中心

蒸锅里加温水，放入馒头，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中大火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟

美丽的菊花盛开了

烹饪小技巧 :

①天气凉了，面团发酵慢，可以把面团放到大碗里，然后连碗放到之前蒸南瓜泥的蒸锅里，搭热气发酵会快些②如果面调的有点软，擀长条时撒点干面粉，方便后面掰开花瓣，才不会粘到一起。