2019年4月28日-5月7日，我与北京东篱田园国际贸易公司的董事长肖娟女士一起访问了印度加尔各答、印度东北边境重镇斯里古里以及著名的世界三大高香红茶大吉岭茶的出产地大吉岭。
这是一次令我终身难忘的旅行，一路上所观，所思，所感，在我的人生中都留下了不可磨灭的浓重印记。
我将分4篇文章将我的感受分享给大家。
感受四：印度茶庄园按国际认证标准规范管理茶园种植、加工，保证了其红茶品质及印度红茶在国际市场上良好的流通性。
北京东篱田园国际贸易公司董事长肖娟女士，印度罗禅茶业有限公司CEO拉吉夫·罗禅先生和我一行三人入住在大吉岭的Ging Tea House，这个住宿酒店位于Chamong集团下属的Ging Tea Estate茶庄园。
Ging Tea House是英国人在1861年为当时的茶园管理人员修建的住宅，因其离茶园的加工厂较远，现在改做茶园访客的住宿酒店了。
经过了几个小时的山路颠簸，我们终于到达了目的地——Ging Tea House。能入住到坐落在仙境般高山茶园中的这座如此典雅高贵的别墅酒店，并在余晖中享受英式大吉岭下午茶，真可谓是美奂美轮的人生体验。
上图由左至右依次为印度罗禅茶业有限公司CEO拉吉夫·罗禅先生、北京茶叶网主编戴月女士和北京东篱田园国际贸易公司董事长肖娟女士
第二天一早7点，我们在庄园前庭远远地望到，茶园中采茶的女工们已经开始劳作了。
早餐后，我们步行下山去参观Ging的茶园和加工厂。
路上我们观察着茶园里的茶树，还遇到了茶园边上的采茶女工。她们看上去大多都有40-50岁了，经过长年的风吹日晒，她们看起来都很沧桑，但见到我们，她们显得非常友好。肖总把从北京特意带来的糖果分发给她们时，她们各个笑逐颜开，做出各种姿势表达了愉快的心情。
大吉岭茶园全部都是人工手采，茶叶分四季采摘（3月—4月为初摘茶，5月—6月为次摘茶，7月—8月是雨季茶，9月—10月为秋季茶），但只采一芽两叶。每公斤的干茶需要22000次采摘的茶青才能加工而成。
采茶女工们要带着齐胸的胶皮围裙，穿着高筒的雨靴，伴随着雨雾或艳阳在茶园里采摘着好像无穷无尽的茶叶。
我觉得她们的劳做可以用乏味和艰苦来形容，但看到她们时她们却表现得如此的乐观，如此的容易满足，这在让我感到欣慰的同时，内心又涌起一丝丝的心疼。
我不禁感叹，在这样艰苦潮湿的劳作环境中采摘，经过制作，再经过翻山越岭，又远渡重洋，才能使远在他乡的人们喝上一口这美味的大吉岭茶，我们又当怎样地珍惜感恩呢？
告别了这些女工，我们还在途中看到了路边为女工开设的简陋托儿所，里边有一个熟睡的孩子吊在用布做的摇篮中。
托儿所旁边是茶青收集站和卫生间，再往山下走，我们还看到了Ging Tea Estate茶庄园里的学校。
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印度茶叶种植加工都是以茶庄园的形式进行的。
大吉岭现在共有87个茶庄园，分别归属于不同的英国或印度私人财团。茶园的管理和运营一般由茶庄园主聘请的专业管理者负责，每个茶庄园就像一个封闭的社区，庄园主会为庄园里的工人提供住宅和食物，还建设有幼儿园和学校。
上图为庄园内建设的学校
之后我们到了Ging Tea Estate的茶叶加工厂。工厂大门的左边，是他们加工有机肥料的地方，工厂车间的门口墙上挂着各种国际认证的标识。
车间内的设备看着有些老旧，但我注意到他们的设备上和墙上都标注着每道加工步骤的加工工艺流程和各设备的名称，墙上也注明着房间的用途，清楚的标明了出口的位置。
上图为工厂内的部分设备
上图为工艺流程图
上图为工厂内的布局图
这些无疑表明了工厂具有规范化、标准化的管理。
会客间的墙上是茶叶品鉴的专用名词解释，品评茶的步骤等内容的说明，这些都无声地证明着他们的管理都严格地做到了标准化，规范化。
我们在来大吉岭的路上，路过了一个叫Margaret's Deck的茶楼，它隶属于英国著名的茶叶公司山茶花公司（Goodrick）。山茶花公司在印度拥有32家茶庄园，其中有9家是著名的大吉岭茶庄园，例如Castelton。
这个茶楼的一整面墙上，都是该公司所属的茶庄园得到的各种国际标准化组织的认证证书。
之后我们去参观了一家生产CTC的茶叶加工厂，这个工厂的路牌就是他们企业的SGS 22000认证的标识。
据了解，总体来讲印度每年的生产量与需求可以基本达到平衡，这与印度茶叶行业国际化，工业化和管理的规范化是分不开的。这样工业化的生产，使得茶叶行业的效率提高，质量稳定，成本降低，茶叶可以成为工业化食品，便于消费和出口。
延伸介绍
1.雨林联盟认证
雨林联盟™（Rainforest Alliance™）总部设在美国纽约，是非赢利性的国际非政府环境保护组织。雨林联盟™的使命是通过改变土地利用模式、商业和消费者的行为，保护生物多样性和实现可持续生计。目前，雨林联盟™正与全球近100个国家、地区的企业、政府和社区组织共同合作 ，帮助他们改变土地利用的方式、制定长期的资源利用和维持生态平衡的计划。
2.国际公平贸易认证
国际公平贸易认证标章是一个独立的消费者标章，目前有23个国家使用。带有这个标章的产品，必定来自于公平贸易认证组织（FLO-CERT）所认证与督察的生产者。该产品的种植与收成都符合国际公平贸易标签组织所规范的公平贸易认证标准。供应链同时也受到FLO-CERT的督察，以确保产品的完整性。只有被授权者才可以使用这个标章。
3.UTZ认证
UTZ认证（UTZ Certified ）为全球性认证项目，其为负责可靠的农业生产及咖啡、可可和茶叶的采购设置标准。经过UTZ批准的认证机构审核，如果UTZ认证合格，可以证明贵企业的供应链——从生产商到仓库供应商、贸易商、出口商、进口商、制造商/加工商和零售商等都是符合其规范的。
4.SGS认证
SGS创建于1878年，是目前世界上最大、资格最老的民间第三方从事产品质量控制和技术鉴定的跨国公司。它富有经验的审核员会根据此食品安全管理体系标准审核您的组织，帮助控制和减少食品安全隐患。（SGS认证本身并不是一个认证，而是指SGS的认证服务）
5.IMO认证
瑞士生态市场研究所(IMO)是首批从事全球环境友好产品检查、认证和质量控制的机构之一。它在有机农业领域已有二十多年的经验，在天然纺织品，可持续林业和社会公平方面也有很好的声誉。
7.USDA ORGANIC认证
美国最权威的有机认证是美国农业部的USDA标准。USDA的标准极为苛刻，产品包装上印有USDA标识的产品是官方认证100%使用了有机成份。
8.ETP认证
道德茶叶合作联盟（ethical tea partnership）是一家由来自欧洲，北美和大洋洲的茶叶企业联合组成的非盈利性机构，他们在世界范围内开展茶叶生产条件评估工作，并通过能力建设项目对茶叶生产商提供支持，帮助其在有关工人工作生活条件和环境方面的管理上做出持续改善。
他们的长期目标是使所有的会员采购的茶叶都能以对社会负责任的方式生产。
往期链接
感受一：印度茶商对茶叶品评的专业素养和敬业精神给我留下了深刻的印象
感受二：印度的茶叶拍卖制度体现了茶叶流通的公平、公正、透明与高效
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