韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，还能够补充氨基酸，补充粗纤维维生素，起到润肠通便的作用和疗效。春天气候冷暖不一，不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
看到韭菜就想包饺子烙盒子这是什么病？素三鲜，肉三鲜，都离不开韭菜。烹饪海鲜时，加一缕韭菜，就活了，鲜味儿被最大程度地激发出来！
虽说再名贵的香水都干不过一个韭菜盒子，可是确实香啊！
韭菜，鸡蛋，粉条，一把虾皮。无需太多调料，只需加些熟油、蚝油和盐拌匀即可。
没用烫面或者半烫面，就用温水和的面，比平时多加些水，和的非常软，粘手那种。
包的时候在垫板上抹些油或者洒些干粉，做出来的馅饼外皮特别松软！
小皮蛋子吃了两个还意犹未尽。
还可以烙葱花饼——
跟电视上一个大厨学的切葱花。用刀从一端均匀划几下，再切起来很容易。
葱花和油盐拌匀，没加过多调料。揪一块面团擀成大薄饼，抹上葱花和油，从一端卷起来，像拧毛巾那样抻长一点再盘起来。
压扁重新擀成一个圆饼。葱花和油会挤出来一些，没关系的，烙好之后那个地方最香！
满屋飘香啊！小皮蛋子直接用手撕着吃，都不用吃菜，一会儿就吃了一张饼。软软的香香的，剩了也不硬，同样好吃！
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