鱼羊鲜，不是一般的鲜！ - 味库 - 腾讯视频
最腥的鱼，最膻的羊，两种气味浓烈的食材碰撞在一起时，却让人惊讶地发现原来食材也有“负负得正”。
在烹煮过程中，两味食材的鲜味氨基酸相互浸染、糅合，让鲜味更自然、浓烈，却又保留着各自味道上的个性，吃起来鲜美得到了提升，但又能品出食材本身的味道。
鱼羊的腥膻味和两种食材的鲜味此消彼长，焖出一锅看似清润的汤水，品起来却是浓得化不开的鲜、稠得让人咂不开舌，迎合了汉字鱼羊即成“鲜”的精髓。追求鲜味的吃货，岂能错过！
图文步骤
准备食材
1、将羊肉片盛于小碗中，依次加半茶匙食盐、半茶匙胡椒粉、1茶匙蚝油、1汤匙料酒、1茶匙淀粉，搅拌均匀后，腌制15分钟；
腌肉
2、热锅，倒3汤匙食用油，将处理好的整只鲫鱼滑入锅中，文火煎至两面金黄，然后向锅内倒入500ml清水，大火煮沸；
煎鱼
3、将腌好的羊肉片放进汤里，倒入切好的番茄块、小白菜碎，小火煮20分钟，即可关火，完成。
煮汤
成品展示
网友评论