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开店(六)如何进行门店选址

开店(六)如何进行门店选址

作者: 夜读者 | 来源:发表于2023-03-10 12:42 被阅读0次

首先,选址前多做准备,不要被自己的心态变化影响。

    相信大家都会遇到这样的问题:好的店铺位置自己够不上,不好的位置又看不上。感觉预算总是紧巴巴,好铺子总是被别人选了,越来越焦躁不安,信心越来越低。这种情况是正常的,选址的心态会有一个规律:

第一阶段,觉得知道自己要找一个什么样的店后,跑了几个街区后,发现哪个门面都可以,自信满满,开始自我肯定阶段。

第二阶段,真正准备选址时,开始对比租金、人流量、竞争情况,开始自我怀疑阶段。

第三阶段,带着不自信和犹豫继续寻找店铺,发现合适自己的越来越少,哪个都有缺点不诚心如意,开始自我否认阶段。

第四阶段,看的多了,加上一段冷静期开始总结规律,学习专业知识,开始自我顿悟阶段(自信回归阶段)。

    如果你在迷茫的时候,一定不要放弃,不要方寸大乱时乱下决定,只要坚持下去,到达第四阶段就可以了。实际上,只要坚持,一定会找到适合自己的位置。

    新手开店,选址时间尽量要拉长,因为很多老板会在第一阶段栽跟头。可以通过下面几点建议进行思考:

1、熟悉附近足够多的商圈,看看各种商圈、街道的发展情况,人流走向和人群结构,以及各个商圈的租金水平、商铺情况等。

2、看足够多的铺子,起码知道什么地段的铺子大概多少钱,转让费多少,对应的人流水平怎么样。看的多了就形成对比,性价比就显现出来了。

3、观察足够多的竞争对手,了解生意经营情况,做得好的、不好的地方在哪里。

4、形成自己的选址标准和选址逻辑,并且与自己的预算和竞争策略相匹配。

多获取信息 ,减少开店选址过程中的决策失误。

    信息导致决策失误的情况是很难看到真实的人流量。早晚、工作日、假期、寒暑假和平日的人流量都层次不齐,一个店铺空置出来,不可能让你观察一年,很可能前一个刚走,后脚就有人和业主签约了。因此要提高信息收集的效率和价值,减少决策的失误。

1、跟店铺的邻居多聊聊,这个店铺的经营历史、租金、转让费、人流情况等。很多信息转让店铺的人不愿意多说,但是他的邻居可能会说。

2、跟物业聊聊,这个小区或写字楼的入住率、未来规划、年龄分布、男女比例、职业收入等。

3、跟做类似生意的老板聊聊,目标顾客的流量以及对商圈的看法。

4、跟附近小摊贩聊聊,了解这一带的人情世故,历史变迁,人群流向。

5、网上查询商圈的信息,未来的规划。

开店选址,要去蹲点数人流。

    做任何生意都要关注流量,门店经过的人就是流量,房租就是流量费。所有人口的流量就是评估房租的依据和标准。不仅要关注人流总数,更要关注人群结构,目标顾客的占比才是决定人流价值的关键。

    第一点,数据统计要在更多时间下进行,工作日、周末、节假日,再精确时间段,中午、下午、早上、凌晨。观察越久越细,准确性会越高。特别是星期一、星期五、星期六、星期天这四天的数据。因为这一周里,生意最淡、最好的时间数据最直观。

    第二点,到类似街道或商圈看对标的竞争门店,根据人流量,计算进店率。

    第三点,根据进店率计算目标店铺的营业额。

    第四点,根据店铺的营业额,推演出房租、人工、成本,算出投资回报率。

    所以,这里有个前提,就是在选址前要知道目标用户及目标店铺做生意。如果不知道的话,也可以通过人群结构分析得出建议   。

用倒推法演算店铺租金。

    比如你开店,预计一年盈利10万元,加入净利润20%,营业额就要做到50万,平均到每天就需要做到1370元,客单价是20元,每天需要68个客人下单。结合进店率,你会对门口的目标顾客数量要求有一个大概的判断范围。这个范围可以帮助选址。

    倒推演算法可以让数据由抽象变得更加具体,比如房租应该控制在多少,员工人数和工资控制在多少,各项开支费用投入多少等。

    假如开一家奶茶店,营业额按1500元,一个月是45000元,毛利率按65%,毛利润就是29250元。至少三个员工,一个收银服务、一个制作出品、一个轮班执勤。员工总工资12000元,水电费1500元,宣传推广500元,剩下15250元就是租金和老板利润。比如一个月目标赚1万,就去寻找月租金在5250元且人流量支持营业额1500元的店铺。这样选址的目标就会清晰了。

    如果你对行业不懂,产品、毛利、客单、水电都不了解,完全按照别人品牌店的数据计算很可能会导致误判。最好请教一些行业内的专业人士,或者先进入行业内熟悉熟悉,摸清楚了再计算。

解决选址困难症之总分80分的选址策略。

    选址中后期,一般会有几个觉得都挺满意的店铺,一时之间拿不定主意,不知道选址哪个更适合。为了避免感性的影响,把自己喜欢地方放大优点、不喜欢的店铺放大缺点,避免决策失误采取科学理性的分析比对进行选址。

    根据自身情况,思考选址的几个最重要的考虑因素。大企业出于品牌战略以及物业补贴等原因选址最繁华地段。小个体户第一要义就是活下来,要去开一个赚钱的店,不刻意追求流量高、门面大的表面繁华。选址时应该着重考虑以下标准:

1、投资预算。鉴于开店的高失败率,要严格把控各项开支在承受范围内。

2、计算好人流量和目标人群的消费潜力大小。

3、衡量一个店面最重要的因素是盈利能力。投资成本是转让费、装修费、设备采购费,运营成本是租金、水电、人员工资、其他开支。

4、竞争强度决定开店的生存压力。小城市的存活率高的很大原因是竞争力少很多。

5、合同条款中包括房东人品、租金涨幅、续签年限等。

6、投资回报周期越短越好。

7、其他,卫生管理费,文化因素等等。

    根据门店情况对各种因素的影响程度按百分比划分,比如,投资成本20%、运营成本20%、目标客户潜力30%、竞争环境10%、合同条款10%、其他10%。然后,分别对已经备选的几家店面进行打分,看看最终的综合得分,最高的就是最优选择。


上一章说了门店选址的意义,下一章说店铺租赁的行规,避免吃亏。

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