我是一名厨师，一年365天除去一个月的2天公休，基本上都是在饭店工作，吃饭也都是在饭店吃，说实话厨师虽然大多数没有什么钱，但是吃的可以说“什么都吃过了”，过去做厨师因为厨房没有摄像头，我们都是大摇大摆的吃，因为那个年代饭店的生意都很好，竞争不是很大，但是现在就不一样了，到处都是摄像头，根本都不能偷吃
但是我们厨师也跟老板都商量好了，每餐必须要有肉，需要炒几个菜吃，如果我们厨师都吃不好，是不可能不偷吃的，所以现在的厨师不像是以前生活差，饭菜大多都是剩菜和隔夜的菜，现在不一样了，透明厨房，厨师的一举一动客人都看得到，所以我们就把饭菜都做成自己爱吃的，新鲜的
以前去饭店很少出现这样的一种情况，到晚上7点钟之后去饭店，服务员就会跟您说，现在很多菜品都已经没有了，所以您等下点的菜可能会估清，以前都是客人先吃，我们厨师后吃，现在都翻过来了！
我来给大家介绍一下我们的厨房怎么都是怎么准备食材的，比如说：野葱现在是非常好卖的食材，我们就会多准备一些，而且全部都要洗菜的大姐都清洗干净，如果卖完今天就不在出售这种菜给客人吃了，这样其实非常的好，随然客人感觉吃不到，但是我们就轻松了，反正所有的菜都卖完就下班了
油豆腐丝：这种一般都是作为辅料，做汤，干锅垫底，配菜用的比较多，而且都是切就好摆的整整齐齐的，客人看着也好看，我们用起来也方便
小虾米：这样的食材在过去的老式厨房里面都是不这样做的，只有客人点这道菜的时候才去炸，现在都是直接上班都炸好了，这样也有很多好处，上菜快，炒的时候也方便
非常都是清洗干净，切好，加工成熟的，客人下单了就立马加点配料炒一下即可，不管是酸辣的，还是红烧的，都可一种原材料制作出不同的口味！像这些食材我们厨师都可以吃，一般都是一个星期不重样的制作，所以厨师现在吃的比之前确实好的太多了，而且还都是吃在客人的前面，我们吃饭的时间是上午10:30和下午4:00，等我们吃完了，客人才会来吃！
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