一瓶啤酒半只鸭做出来的美味，鲜香微辣，回味无穷，上桌就被抢光

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

首先来准备一下做这道啤酒鸭所需的用料：

主料：嫩鸭子 半只  啤酒 1瓶  青椒 2个  洋葱 1个  姜 1块  大蒜 6瓣

辅料：八角 1个  香叶 2片  生抽 1勺  老抽 2勺  蚝油 1勺  盐 适量  冰糖 2块  鸡精 少许

=接下来请看具体的做法步骤=

- STEP1 -

首先将洗净的鸭子切块控水（用少许的食用油和鸡精腌制20分钟）洋葱和青椒切滚刀块，大蒜和姜用到刀一下

- STEP2 -

起锅烧油，油热后放入大蒜和姜还有2块洋葱煸炒出香味

- STEP3 -

下入鸭块煎至金黄后倒入啤酒没过鸭块

- STEP4 -

大火烧开后放入（老抽、蚝油、八角、香叶和冰糖），然后转小火焖煮40分钟

- STEP5 -

40分钟过后大火收汁，放入剩下的洋葱和青椒煸炒至断生（下入盐和生抽调味）即可

- STEP6 -

鲜香微辣，回味无穷的啤酒鸭做好了，希望大家会喜欢

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