再尝试小泡芙成功之后，我和糖心妈又对大泡芙下手了！
准备食材：
黄油、淡奶油、牛奶、盐、糖、低筋面粉、可可粉、鸡蛋
步骤：
1.酥皮部分：取55g黄油在室温下软化，加入30g糖粉、40g低筋面粉、5g可可粉充分搅拌后放入保鲜膜中揉成圆柱形，放入冰箱冷冻15分钟。
2.泡芙部分：90g牛奶加1g盐、4g糖、35g黄油放在不粘锅中，不停的搅拌直到混合物开锅为止，迅速筛入提前过筛好的70g低筋面粉和5g可可粉，关火充分搅拌，开火翻拌一分钟，盛出晾凉，分三次加入90g的蛋液，每次都要搅拌均匀，装入裱花袋，挤入烤盘中，（捂脸，我挤的形状有点儿恶心。），将酥皮切成片，放在泡芙上。烤箱预热200°上下火20分钟转180°上下火再烤5分钟。
3.奶油部分：淡奶油300g（我用的蓝米吉也叫蓝风车）加25g糖，用打蛋器打发。
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本文标题：可可味儿酥皮泡芙
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