白茶目前是茶叶市场的一匹黑马，这个以前在国内很少见到，现在却广受市场欢迎的白茶是什么鬼呢？
白茶制作，不揉不捻不炒，这种原生态的制作工艺，让茶叶中的茶多酚、咖啡碱、氨基酸物质得以完整保留，且这些内在物质，在新茶时期处于活跃状态，茶汤有苦涩感，而且寒性较强。
由于白茶的特性，在合适的条件下，白茶中的活性酶继续转化，茶叶中茶多酚，氨基酸不断转化为茶多糖和类黄酮，茶叶的颜色也由淡绿色，逐渐加深为古铜色，深褐色，茶汤醇厚甘甜，有蜜香，花香，枣香，陈香和药香。
在新茶成为老茶的这个期间，茶多酚、咖啡碱物质开始慢慢蜕变、转化，也变得更加沉稳，不再躁动。 这种物质上的变化，让白茶更加地甘醇、柔和，不容易出现苦涩味。 随着陈化年份的延长，白茶适合煮的属性越明显。
所以白茶有一年茶三年药七年宝的说法。
白茶目前是茶叶市场的一匹黑马，这个以前在国内很少见到，现在却广受市场欢迎的白茶是什么鬼呢？ 白茶制作，不揉不捻不炒...
0171 寿眉老白茶和茶包袋 摘要：寿眉老白茶煮着更好喝，在家习惯了喝煮出来的老白茶。出差、旅游想用酒店的电热水壶...
0178 白茶越陈越好到底发生了些什么？ 摘要：因为白茶越陈越好喝，大多喝白茶的茶友最后都喜欢喝老白茶。白茶在陈放...
按照年份划分，白茶可分为新白茶、老白茶，那么哪种白茶更好喝呢？ 【根本区别】 先说说这两种茶之间的根本区别。 新白...
0194 喷淋壶煮茶不是“蒸”而是“刷” 摘要：寿眉老白茶煮着喝更好喝。用什么茶具来煮寿眉老白茶？对比各种煮茶器具...
0243 出长差喝白茶（四）出差怎么煮白茶？ 摘要：寿眉老白茶煮着更好喝，在家煮寿眉我认为最好工具是也能煮普洱的电...
在对新白茶和老白茶的香气成分做了对比研究后发现：新白茶有清鲜、清爽的香气特征，随着贮藏年份的增加，陈年白茶清鲜、清...
0153 寿眉饼拆开后先醒再喝口感更好 摘要：寿眉老白茶煮着更好喝，寿眉老白茶多是茶饼，拆开之后醒一段时间再喝味道...
“所有生产，都是奔着销售去的。 从市场这个终端开始，我们就不迷信老白茶，我们只认可好白茶，无论它是哪一年的，只要口...
【喝老白茶，也要懂如何存新白茶！】 很多茶友在买了一款茶之后，没怎么在意，结果几个月后去喝，发现没买时那么好喝咯。...
本文标题：老白茶好喝吗？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/onmlqqtx.html
网友评论